Bolo de Prestígio que já sai recheado do forno: muito fácil de fazer e fica pronto em poucos minutos
Massa de chocolate, recheio cremoso de coco e ganache formam uma sobremesa clássica que fica molhadinha e cheia de sabor
O bolo de Prestígio é uma daquelas sobremesas que dificilmente passa despercebida. A combinação de chocolate com coco cria um recheio cremoso e uma cobertura que deixa o resultado ainda mais marcante.
Na receita compartilhada por Vanessa Costa, do perfil @vanessacosta.receitas, o preparo é dividido em três etapas: massa de chocolate, recheio de coco e ganache.
Apesar de ter aparência elaborada, a execução é simples e usa ingredientes fáceis de encontrar.
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Ingredientes da massa
Para o bolo, use:
- 4 ovos;
- 200 ml de leite;
- suco de 1/2 limão;
- 100 ml de óleo;
- 1 e 1/2 copo de açúcar;
- 1 copo de chocolate em pó 50% cacau;
- 2 copos de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
A medida usada na receita é um copo de 200 ml.
Como preparar a massa
Primeiro, misture o leite com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 2 minutos.
Depois, coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó.
Bata até a mistura ficar homogênea.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo e bata novamente.
Por último, adicione o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente.
Quanto tempo assar
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
Como o tempo pode variar de um forno para outro, faça o teste do palito antes de retirar.
Se ele sair limpo, a massa está pronta.
Recheio de coco
Para o recheio, você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 caixas de creme de leite;
- 100 g de coco em flocos.
Coloque todos os ingredientes em uma panela.
Depois, leve ao fogo e mexa sempre até ferver e reduzir levemente.
Na sequência, desligue e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Ganache de chocolate
Para a cobertura, use:
- 200 g de chocolate ao leite;
- 200 g de creme de leite.
Derreta o chocolate com cuidado.
Depois, misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante.
Como montar
Com o bolo já frio, corte a massa ao meio.
Depois, espalhe o recheio de coco por toda a superfície.
Cubra com a outra parte do bolo e finalize com a ganache.
Se quiser, também é possível colocar coco em flocos por cima para reforçar o sabor.
Uma combinação clássica
O contraste entre a massa de chocolate, o recheio úmido de coco e a ganache ajuda a criar uma sobremesa bem cremosa.
Assim, o bolo de Prestígio fácil vira uma boa opção para servir depois do almoço, em aniversários ou naquele café da tarde mais caprichado.
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