Misturar 3 gemas de ovo com sal e fermento: para que serve e por que é recomendado
Receita usa apenas três ingredientes e transforma gemas que sobraram de outros preparos em um pãozinho simples e rápido
Quem costuma usar apenas as claras dos ovos em algumas receitas sabe que as gemas acabam sobrando e, muitas vezes, ficam sem destino.
A receita compartilhada pelo perfil @felizsemgluten leva só três ingredientes e resulta em um pãozinho pequeno, ideal para evitar desperdício.
Ingredientes
Para preparar, use:
- 3 gemas;
- sal a gosto;
- 1 colher de chá de fermento químico.
A própria autora da receita comenta que também é possível testar com 1/2 colher de chá de fermento.
Para que serve essa mistura
A ideia principal é reaproveitar gemas que sobraram de outros preparos.
Em vez de esperar juntar uma quantidade maior para fazer quindim ou outra sobremesa, dá para transformar poucas gemas em uma receita salgada.
Assim, o ingrediente ganha uma nova utilidade e evita o descarte.
Como preparar
Primeiro, coloque as três gemas em um recipiente.
Depois, tempere com sal a gosto.
Na sequência, acrescente o fermento químico.
Misture bem até ficar homogêneo.
Depois, transfira para um recipiente pequeno adequado ao preparo.
Dá para fazer porções menores
A autora também sugere dividir a mistura em dois potes menores.
Dessa forma, o resultado fica em porções individuais e com formato mais parecido com pequenos pães.
Isso pode ser útil principalmente para quem quer controlar melhor o tamanho das porções.
Fermento ajuda na textura
O fermento químico ajuda a mistura a ganhar volume durante o preparo.
Como a receita não leva farinha, leite ou outros ingredientes mais pesados, a textura fica diferente de um pão tradicional.
Ainda assim, a combinação cria uma alternativa simples para quem quer aproveitar as gemas de outro jeito.
Não é um pão tradicional
Apesar de ser chamado de pãozinho, o resultado não tem a mesma estrutura de um pão feito com farinha e fermento biológico.
A base é essencialmente de gema de ovo.
Por isso, a textura, o sabor e a consistência ficam mais próximos de uma preparação assada de ovos do que de um pão convencional.
Mesmo assim, a receita chama atenção pela praticidade e pelo aproveitamento.
Assim, misturar 3 gemas com sal e fermento serve principalmente para transformar sobras de gemas em uma preparação rápida, simples e com poucos ingredientes.
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