Não é salmão, nem bacalhau: os melhores peixes mais em conta que ficam ótimos assados no forno, segundo pescadores
Com um bom preparo, peixes mais em conta podem render um assado saboroso sem pesar tanto no bolso
Quem gosta de peixe assado pode levar um susto ao conferir o preço do salmão ou do bacalhau no mercado. Dependendo da quantidade necessária para servir a família, o prato pode encarecer bastante. A boa notícia é que existem peixes mais em conta capazes de render receitas saborosas e suculentas no forno.
O segredo não está simplesmente em escolher a opção mais barata da peixaria. Alguns tipos de pescado suportam melhor o calor, combinam facilmente com temperos e ainda permitem preparar uma refeição completa sem exigir muitos ingredientes.
O que observar antes de escolher
Para assar, vale procurar peixes cuja carne consiga permanecer firme durante o preparo. Isso reduz as chances de o pescado se desfazer ao retirar da assadeira.
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A espessura também merece atenção. Peixes inteiros, postas grossas ou filés mais firmes costumam funcionar bem com batatas, tomates, cebolas e outros legumes.
Outro ponto é comparar os valores disponíveis no dia. O preço do pescado varia conforme região, época do ano, tamanho e oferta, então a opção mais vantajosa pode mudar de uma compra para outra.
3 peixes mais em conta para levar ao forno
Tilápia
A tilápia é uma escolha interessante para quem prefere sabor suave e facilidade no preparo. Sua carne branca combina com alho, limão, ervas e legumes, além de funcionar tanto inteira quanto em filés.
Ela também apresenta textura firme e absorve bem os temperos. No forno, vale acrescentar azeite ou outros ingredientes úmidos para evitar que a carne resseque.
Corvina
A corvina merece atenção por ter carne branca e textura firme, características que funcionam muito bem no forno. Ela pode ser assada inteira ou em postas sem perder facilmente a estrutura.
Outro ponto favorável é a versatilidade. Tomate, cebola e pimentão liberam líquido durante o preparo e ajudam a manter o peixe suculento. Dependendo da região e da época, a corvina também pode apresentar preço bastante competitivo.
Sardinha
Para quem procura economia, a sardinha é uma das alternativas mais interessantes. Apesar de menor, tem sabor marcante e fica especialmente bem quando assada inteira.
A gordura natural ajuda a manter a carne úmida durante o preparo. Além disso, basta combinar o peixe com alho, limão, cebola, tomate e azeite para conseguir um assado simples, saboroso e com poucos ingredientes.
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