Supermercados não querem que você saiba: aprenda a fazer uma farinha láctea que fica deliciosa
Com ingredientes simples e um preparo que leva poucos minutos, dá para fazer em casa uma versão cremosa e saborosa desse clássico
Quem gosta de farinha láctea sabe que o produto combina com aquele café da manhã ou lanche da tarde mais simples. Basta misturar com leite ou preparar um mingau para trazer de volta um sabor que lembra a infância.
Porém, o preço dos produtos prontos pode fazer muita gente pensar duas vezes antes de colocar o item no carrinho. Além disso, quem consome com frequência acaba precisando comprar novas embalagens regularmente.
A boa notícia é que existe uma alternativa caseira bastante simples. E o mais interessante é que a receita usa ingredientes fáceis de encontrar e não exige equipamentos especiais.
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O segredo está no preparo
A versão caseira leva farinha de arroz, farinha de milho, leite em pó, açúcar e uma pequena quantidade de sal. Essa combinação reproduz a base característica da farinha láctea e permite preparar uma quantidade maior em casa.
Entretanto, existe uma etapa que faz diferença no resultado. Antes de juntar os ingredientes, é preciso tostar a farinha de arroz e a farinha de milho em uma panela.
Esse processo ajuda a desenvolver o sabor e deixa a mistura com um aroma mais marcante. Por isso, vale mexer continuamente durante o aquecimento para evitar que as farinhas queimem.
Ingredientes
- 200 g de farinha de arroz
- 100 g de farinha de milho
- 200 g de leite em pó
- 100 g de açúcar
- 1 colher de café de sal
Como preparar
Primeiro, coloque a farinha de arroz, a farinha de milho e o sal em uma panela. Em seguida, leve ao fogo baixo e mexa constantemente até as farinhas começarem a dourar levemente.
Depois, desligue o fogo e espere a mistura esfriar. Essa etapa é importante porque o leite em pó entra somente depois que as farinhas perdem o calor.
Quando estiver fria, acrescente o leite em pó e o açúcar. Misture tudo muito bem até conseguir uma farinha uniforme.
Por fim, coloque a mistura em um pote limpo, seco e bem fechado. Assim, ela fica protegida da umidade e pode ser utilizada em diferentes preparações.
Dá para usar de várias formas
A farinha láctea caseira pode aparecer no mingau, em vitaminas e acompanhada de frutas. Além disso, a mistura pode entrar em receitas doces, como bolos e outras sobremesas.
Para quem gosta de um resultado mais cremoso, uma opção é misturar algumas colheres com leite quente e mexer até atingir a consistência desejada.
Assim, além de economizar em relação ao produto pronto, a receita permite controlar a quantidade de açúcar utilizada. Vale apenas lembrar que a versão caseira não tem necessariamente a mesma composição nutricional da versão industrializada, que pode receber vitaminas e minerais adicionados.
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