Aos 36 anos, ela deixou 12 anos de carreira na indústria farmacêutica para abrir uma pamonharia em Anápolis e hoje produz 4 mil unidades por mês
Após anos conciliando emprego e produção nos fins de semana, Ana Paula decidiu investir no próprio negócio e ampliou a operação em Anápolis
Durante cerca de 12 anos, Ana Paula Rodrigues Moraes Rosa construiu uma carreira na indústria farmacêutica enquanto mantinha, paralelamente, uma produção de pamonhas. O que começou como uma forma de complementar a renda ganhou volume suficiente para fazê-la considerar uma mudança profissional.
A decisão veio aos 36 anos. Depois de perceber que as vendas de pamonha já rendiam mais do que o emprego formal, ela deixou o setor farmacêutico e passou a se dedicar integralmente ao negócio em Anápolis.
Hoje, a Pamonharia da Ana produz entre 3,2 mil e 4 mil unidades por mês. O empreendimento também passou a envolver outros integrantes da família e ampliou o cardápio com receitas como pamonha de costela com queijo, frango com bacon e Romeu e Julieta.
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Produção começou durante a faculdade
A relação de Ana Paula com a venda de pamonhas começou antes mesmo da formação em Farmácia. Durante aproximadamente quatro anos, ela produziu o alimento e vendeu principalmente para colegas de trabalho para ajudar a custear a faculdade.
“Eu fazia pamonha e vendia para os colegas para custear a minha faculdade. Praticamente paguei as coisas com o dinheiro das pamonhas”, contou ao Portal 6.
Depois de formada, ela continuou trabalhando na indústria farmacêutica, mas não abandonou a produção. As pamonhas eram feitas principalmente nos fins de semana e vendidas para conhecidos e moradores da região.
O perfil profissional mantido por Ana Paula registra uma trajetória de mais de uma década no setor farmacêutico antes da dedicação integral ao empreendimento.
Com o aumento dos pedidos, ela passou a comparar a renda obtida com as vendas ao salário recebido no emprego. Segundo relatou, chegou a um ponto em que o negócio paralelo já proporcionava retorno financeiro maior.
A mudança também ocorreu em um período em que a família exigia mais presença. Um dos filhos ainda era pequeno e o mais velho entrava na pré-adolescência. “Foi uma das decisões mais difíceis da minha vida”, relembrou Ana.
Família passou a participar da operação
A loja física funciona há cerca de três anos em Anápolis. A estrutura passou a reunir o marido, a mãe e os filhos de Ana Paula, além de funcionários contratados para o atendimento e a produção.
“A gente trabalha em família. Eu acredito que foi a melhor coisa que fiz na minha vida, porque consegui ficar mais perto dos meus filhos e hoje eles trabalham comigo”, afirmou.
A produção mensal varia conforme a demanda, mas pode chegar a cerca de 4 mil pamonhas. Reportagens publicadas em 2026 também apontaram faturamento de R$ 552 mil em 2025.
O crescimento ocorreu acompanhado da ampliação do cardápio. Além dos sabores tradicionais, Ana Paula começou a testar combinações diferentes para ampliar as opções oferecidas aos clientes.
Pamonha de costela virou carro-chefe
Entre as receitas desenvolvidas está a pamonha de costela com queijo, atualmente apontada pela empresária como o principal produto da casa.
Ana Paula afirma que criou a combinação e, antes de incluí-la definitivamente no cardápio, decidiu submetê-la à avaliação de uma cliente que considerava bastante criteriosa.
“Falei para ela que tinha feito uma pamonha diferenciada e queria que ela provasse e me dissesse o que achou”, contou. Depois da avaliação positiva, a receita começou a ser comercializada e ganhou espaço entre os pedidos.
Outra criação do estabelecimento é a FranBacon, feita com frango e bacon. Há ainda a Romeu e Julieta, preparada com queijo e goiabada, que pode ser feita com massa salgada ou doce.
O cardápio também inclui pamonha de sal, doce, com queijo, linguiça e outras variações.
Redes sociais ampliaram procura
O negócio passou por outra fase de crescimento com a divulgação nas redes sociais.
Vídeos mostrando os recheios e o preparo das pamonhas alcançaram um público maior e algumas publicações ultrapassaram 1 milhão de visualizações.
O aumento da exposição também trouxe clientes de outras regiões. Ana Paula relatou ao Portal 6 ter recebido pedidos destinados a estados como Mato Grosso e Paraná. “Tem hora que eu olho o salão, vejo a fila e até choro. No começo foi muito difícil”, afirmou.
A movimentação também expôs uma limitação da estrutura atual. Com o aumento da demanda, a família começou a avaliar formas de ampliar a produção e melhorar o atendimento.
Ana Paula já mencionou publicamente a intenção de abrir novas unidades e, futuramente, estruturar um modelo de franquias. Por enquanto, o foco permanece na operação existente em Anápolis.
Onde fica a Pamonharia da Ana
A Pamonharia da Ana funciona na Avenida João Florentino, nº 21, no Residencial Araguaia, em Anápolis.
O estabelecimento abre de segunda-feira a sábado, das 9h às 21h. A produção ocorre durante diferentes períodos do dia. Os preços informados ao Portal 6 variam entre R$ 10 e R$ 14, conforme o sabor escolhido.
A trajetória atual contrasta com o início da produção, quando Ana Paula fazia pamonhas para complementar a renda e ajudar no pagamento da faculdade. Anos depois, a atividade passou a ocupar integralmente a rotina profissional e familiar da empresária.
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