TENDÊNCIA
Pesquisa revela qual sabor de sorvete é o queridinho de Goiás em 2026
Gastronômia
FALTA POUCO
Novo shopping a céu aberto de Goiânia entra na reta final e promete modelo diferente dos centros de compras tradicionais
Espaço terá opções de gastronomia, serviços, lazer infantil, apresentações e área de convivência
VIRADA DE CARREIRA
Aos 36 anos, ela deixou 12 anos de carreira na indústria farmacêutica para abrir uma pamonharia em Anápolis e hoje produz 4 mil unidades por mês
Após anos conciliando emprego e produção nos fins de semana, Ana Paula decidiu investir no próprio negócio e ampliou a operação em Anápolis
RECEITA
Chefs concordam: “o purê fica melhor quando leite e manteiga são substituídos por este ingrediente simples da geladeira”
Troca simples deixa o purê mais cremoso e com sabor equilibrado, usando um ingrediente comum em muitas geladeiras, sem complicar a receita
GASTRONOMIA
Chef francês Anthony Ekizian: essa é a melhor carne para fazer em casa e se sentir em um restaurante
Chef afirma que resultado de restaurante depende mais da qualidade do corte, da secagem e do ponto do que de uma carne da moda
PREPARO
Paola Carosella, chef de cozinha: “Na hora de temperar a comida, coloque o sal aos poucos durante o preparo”
Um hábito simples evita correções difíceis no final e permite perceber melhor como cada ingrediente muda enquanto passa pelo fogo
CONVIVÊNCIA
Goiânia ganha novo espaço no Setor Marista que reúne arte, natureza e gastronomia
Viela 36 ocupa 1,5 mil m², terá 46 árvores do Cerrado, obras de artistas goianos, restaurantes e atividades educativas
TRUQUE
Ana Maria, cozinheira profissional: “Para deixar o arroz soltinho, não fique mexendo depois de colocar a água”
Movimentar os grãos durante o cozimento pode liberar mais amido e mudar a textura, mas outros dois cuidados também fazem diferença no resultado
SABOR QUE CONQUISTA
Pamonharia de Anápolis cria sabores fora do comum e conquista clientes até de outros estados: “minha boca chega salivou”
Pamonharia familiar viu a procura disparar após apostar em sabores diferentes e conquistar clientes dentro e fora de Goiás
CIRCUITO X
Goiânia terá quatro dias de festival dedicado aos pit-dogs, com shows, degustações e batalhas de chapa
Evento na Praça Cívica reunirá chefs convidados, receitas especiais e atrações gratuitas entre os dias 10 e 13 de setembro