Jéssica Benazzi, nutricionista: “Para evitar que os morangos estraguem rapidamente, não guarde as frutas perto de bananas, maçãs e abacates”
Algumas frutas liberam um gás natural que acelera o amadurecimento das que estão por perto e pode reduzir a durabilidade dos morangos
Comprar morangos bonitos e descobrir poucos dias depois que eles já estão moles ou com mofo é uma situação comum. Parte do problema pode estar no lugar escolhido para armazenar as frutas.
Segundo a nutricionista Jéssica Benazzi, bananas, maçãs e abacates liberam etileno, um gás natural que estimula o amadurecimento. Quando ficam próximos de frutas mais sensíveis, como morangos e uvas, esse processo pode acontecer mais rapidamente.
Morangos devem ficar na geladeira
Ao contrário de bananas, mangas ou abacates ainda firmes, os morangos não precisam permanecer na fruteira para amadurecer.
A orientação é mantê-los sob refrigeração, porque são sensíveis ao calor e à umidade. Além disso, vale deixá-los separados das frutas que liberam maior quantidade de etileno.
Por isso, colocar tudo junto em uma mesma cesta ou gaveta pode reduzir a durabilidade.
Não lave antes de guardar
Outro cuidado importante está na umidade.
Segundo Jéssica, os morangos devem ser lavados apenas antes do consumo. Isso porque guardar a fruta molhada aumenta a umidade ao redor dela e favorece o desenvolvimento de fungos.
O ideal é armazená-los em recipiente limpo e seco. Uma camada de papel-toalha no fundo também pode ajudar a absorver a umidade acumulada.
Separe frutas maduras das verdes
A nutricionista também recomenda não misturar frutas muito maduras com outras ainda firmes.
Isso vale especialmente para bananas, maçãs, abacates, mamões, mangas, pêssegos e peras. Enquanto estão verdes, esses alimentos costumam amadurecer melhor em temperatura ambiente. Depois de maduros, podem ser levados à geladeira para durar mais.
Já os morangos devem permanecer refrigerados desde o início.
Assim, separar as frutas por tipo e estágio de amadurecimento pode parecer um detalhe pequeno, mas ajuda a evitar desperdício. No caso dos morangos, distância de frutas produtoras de etileno, pouca umidade e refrigeração fazem diferença na conservação.
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