DELICIOSO!
Chefs de cozinha explicam: “Para o bife ficar suculento e douradinho, o segredo está no momento de colocar o sal e na temperatura da frigideira”
Dicas de cozinha
LEVEZA
Chefs de cozinha explicam: “Quem quer preparar um arroz branco soltinho precisa acertar a quantidade de água antes de levar a panela ao fogo”
Uma atenção especial ao preparo pode fazer toda a diferença na hora de cozinhar o arroz
COZINHA
Os chefs concordam: “Para evitar que o peito de frango resseque, marine-o por 30 minutos com 2 colheres de sopa de azeite”
Marinar o peito de frango com azeite pode acrescentar sabor, mas há um cuidado na frigideira que faz diferença para evitar a carne seca
COZINHA
Cozinheira sobre o molho de tomate: “Para ficar no ponto, não coloque açúcar; use um pouco de bicarbonato de sódio no lugar”
O ingrediente muda a acidez do molho, mas a quantidade exige cuidado: um pequeno excesso pode deixar um gosto desagradável na receita
RECEITAS
A técnica da chef Juliana Lima garante o bife de peito de frango fique sempre suculento e apetitoso
Em vídeo, a cozinheira mostra como prepara o corte na frigideira e finaliza a carne com manteiga e o molho do próprio preparo
PRATICIDADE
Aprendi com a Dona Eli Sandra: como cozinhar legumes sem água e em menos de 10 minutos no microondas
Técnica mostrada por influenciadora reduz o tempo na cozinha e usa a própria umidade dos vegetais, mas exige atenção ao tipo de legume
COZINHA
Chef Maria Cândida: na hora de fazer macarrão ao alho e olho você deve escolher o alho durinho porque se usar o mole ou murcho vai perceber que ele está comprometido
Chef Maria Cândida ensina a escolher alho firme para o preparo e alerta que dentes moles ou murchos indicam perda de qualidade
DELÍCIA!
O melhor jeito de fazer carne desfiada bem macia e suculenta, sem passar horas na panela de pressão, segundo cozinheira Luane Porto
Com o corte certo e alguns cuidados durante o preparo, é possível conseguir uma carne que desmancha facilmente e fica deliciosa até nos recheios
UTILIDADE
Colocar uma folha de papel-toalha dentro do pote de alface na geladeira: para que serve e como isso interfere na conservação das folhas
O segredo está em controlar a água que fica acumulada dentro do recipiente sem deixar as folhas ressecarem
SUCULENTO
Gordon Ramsay, chef com estrelas Michelin: “tire o bife da geladeira uns 20 minutos antes de começar a cozinhar – é o que faz ele assar por igual em vez de ficar cru no meio”
O chef britânico recomenda um cuidado antes de colocar a carne na frigideira, mas outros detalhes também são fundamentais para acertar o ponto