Sobrecoxa assada com mel e mostarda: aprenda a fazer essa receita douradinha e suculenta para o almoço
Molho agridoce entra na etapa final do preparo e ajuda a deixar o frango dourado, brilhante e cheio de sabor
A sobrecoxa assada com mel e mostarda é uma opção prática para quem quer variar o almoço sem recorrer a uma receita complicada.
O contraste entre o mel, a mostarda e o suco de laranja cria um molho agridoce que combina bem com a carne do frango e ainda ajuda a formar uma cobertura dourada.
Ingredientes
- 1 kg de sobrecoxa 1 e 1/2 colher de mostarda Dijon
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de 1/2 laranja
- 1 colher de açúcar de mostarda
Como preparar
Comece colocando as sobrecoxas para assar até que comecem a dourar.
Enquanto o frango está no forno, prepare o molho. Em um recipiente, misture a mostarda Dijon, o mel, o azeite, o suco de laranja e o açúcar de mostarda.
Mexa até conseguir uma mistura homogênea.
Quando as sobrecoxas já estiverem dourando, retire a assadeira com cuidado e despeje o molho sobre os pedaços.
Depois, volte ao forno para que o frango termine de assar e o molho envolva a superfície.
O molho faz a diferença
O mel ajuda a criar uma cobertura brilhante e levemente caramelizada. Já a mostarda acrescenta acidez e sabor mais intenso.
O suco de laranja, por sua vez, equilibra a mistura com uma nota cítrica. Assim, o molho não fica excessivamente doce.
Como ingredientes com açúcar podem caramelizar rapidamente, vale acompanhar a etapa final do forno para evitar que a superfície escureça demais.
Na hora de servir, a sobrecoxa pode acompanhar arroz, salada, legumes assados ou batatas, formando um almoço simples e cheio de sabor.
Para o passo a passo
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