Não é asinha, nem pão de alho: o acompanhamento barato que fica douradinho na brasa e não pode faltar no churrasco de domingo
Ingrediente simples ganha uma textura macia e um recheio derretido quando vai à churrasqueira, criando uma opção econômica para servir com carne
O churrasco de domingo costuma ter pão de alho, asinha de frango e farofa. No entanto, um ingrediente bastante comum na cozinha também pode ganhar destaque na churrasqueira e surpreender pelo sabor.
A cebola recheada com queijo e assada na brasa é uma alternativa simples para variar os acompanhamentos. Além de levar poucos ingredientes, fica macia por dentro e pode ganhar uma superfície douradinha na finalização.
(Foto: Reprodução/Captura de tela/Youtube)
Ingredientes
Para preparar quatro porções, você vai precisar de:
- 4 cebolas grandes
- 150 g de queijo muçarela ralado ou picado
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano ou cheiro-verde a gosto
- Papel-alumínio próprio para uso culinário
O recheio também pode receber outros tipos de queijo, como provolone ou parmesão. Assim, cada pessoa consegue adaptar a receita ao próprio gosto.
Como fazer a cebola recheada na brasa
Primeiro, descasque as cebolas e corte uma pequena tampa na parte superior. Depois, retire cuidadosamente algumas camadas do centro, formando uma cavidade sem perfurar o fundo.
Em seguida, misture a muçarela, o requeijão, a manteiga e os temperos. Distribua o recheio entre as cebolas, sem ultrapassar muito a abertura.
Envolva cada unidade em papel-alumínio e coloque sobre a grelha, em uma região de calor moderado. Dessa forma, as cebolas cozinham lentamente sem queimar por fora.
Deixe assar por aproximadamente 30 a 45 minutos, conforme o tamanho das cebolas e a intensidade da brasa. O ponto ideal é quando a cebola fica macia ao espetar um garfo e o queijo derrete completamente.
Como deixar douradinha
Depois que as cebolas estiverem macias, abra o papel-alumínio com cuidado para evitar queimaduras causadas pelo vapor.
Em seguida, mantenha as cebolas sobre a grelha por mais alguns minutos, com a parte superior descoberta. O calor ajuda a reduzir a umidade e pode dourar levemente o recheio.
Se a churrasqueira tiver tampa, o calor ao redor da cebola também favorece a finalização. No entanto, não deixe o papel-alumínio entrar em contato direto com as chamas.
Além disso, vale aproveitar a parte retirada do centro das cebolas em farofas, vinagretes ou outros preparos para evitar desperdício.
Assim, a cebola recheada com queijo pode acompanhar diferentes carnes e trazer variedade ao churrasco sem exigir ingredientes caros ou técnicas complicadas.
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