Não é na porta da geladeira, nem na embalagem: o melhor lugar para guardar ovos em casa e preservar a qualidade por mais tempo
Posição dentro da geladeira faz diferença porque evita oscilações de temperatura e ajuda a conservar melhor os ovos no dia a dia
Muita gente chega do supermercado e coloca os ovos na porta da geladeira ou mantém a cartela em qualquer espaço disponível. Porém, esse não é o melhor lugar para preservar a qualidade por mais tempo.
A recomendação mais segura é guardar os ovos em uma prateleira interna da geladeira, de preferência na parte central, onde a temperatura permanece mais estável.
Além disso, o ideal é mantê-los na própria embalagem original sempre que possível, já que ela ajuda a proteger contra impactos e odores de outros alimentos.
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Por que evitar a porta da geladeira
A porta sofre mudanças de temperatura toda vez que a geladeira é aberta.
Com isso, os ovos passam por pequenas oscilações ao longo do dia, o que pode prejudicar a conservação.
Já nas prateleiras internas, a temperatura tende a variar menos.
Por isso, esse espaço oferece condições mais adequadas para manter os ovos refrigerados.
E a embalagem original
Apesar do título provocar curiosidade, a embalagem original pode, sim, ajudar na conservação.
Ela reduz o contato direto com outros alimentos e também protege a casca contra pequenas batidas.
Além disso, facilita manter os ovos organizados e acompanhar a validade indicada pelo fabricante.
É preciso lavar antes de guardar
Não.
Lavar os ovos antes de colocar na geladeira pode remover parte da proteção natural da casca e facilitar a entrada de microrganismos.
Por isso, o melhor é higienizar apenas no momento do uso, quando necessário, e sempre secar bem.
Como guardar corretamente
Coloque a cartela em uma prateleira interna da geladeira, longe da porta.
Também evite armazenar os ovos próximos de alimentos com cheiro muito forte.
Se algum ovo estiver rachado, o ideal é não guardá-lo junto dos demais.
Assim, manter os ovos em temperatura estável e bem protegidos ajuda a conservar melhor textura, sabor e qualidade.
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