Bolo Matilda feito na panela: receita saborosa que não vai ao forno e é perfeita para café da manhã ou lanche
Com bastante chocolate, café e uma cobertura cremosa, essa versão do famoso bolo pode ser preparada sem precisar ligar o forno
Quem gosta de chocolate dificilmente resiste a um bolo bem molhadinho e com bastante cobertura. O Bolo Matilda feito na panela é uma versão prática da famosa sobremesa e pode ser uma boa opção para o café da manhã ou lanche da tarde.
Além disso, a receita não precisa de forno. A massa cozinha na panela, enquanto a ganache de chocolate deixa o bolo ainda mais cremoso e com aquele visual típico das sobremesas bem chocolatudas.
Ingredientes
Massa
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- 3 ovos
- 360 ml de leite quente
- 165 ml de óleo
- 300 g de açúcar
- 135 g de cacau em pó 70%
- 300 g de farinha de trigo
- 330 ml de café quente e forte
- 1 colher de chá de fermento
- 1 pitada de sal
Ganache
- 400 g de chocolate meio amargo
240 g de creme de leite
Como fazer
Comece colocando os ovos, o leite quente, o óleo e o açúcar em um recipiente. Misture bem até os ingredientes ficarem incorporados.
Em seguida, acrescente o cacau em pó, a farinha de trigo e uma pitada de sal. Mexa até formar uma massa uniforme.
Depois, adicione o café quente e forte aos poucos, misturando até a massa ficar bem lisa. Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente.
A massa fica mais líquida do que a de um bolo tradicional. Isso é normal e ajuda a deixar o resultado final mais úmido.
Bolo feito na panela
Unte uma panela ou recipiente adequado para o preparo e coloque toda a massa.
Tampe e leve ao fogo bem baixo. O cozimento deve acontecer lentamente para que a massa fique cozida por dentro sem queimar a parte de baixo.
Evite ficar abrindo a tampa durante o processo. Quando a massa estiver firme e completamente cozida, desligue o fogo e espere alguns minutos antes de desenformar.
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura.
Como preparar a ganache
Para fazer a ganache, derreta o chocolate meio amargo. Depois, acrescente o creme de leite e misture até conseguir um creme liso e brilhante.
Quando o bolo estiver pronto, espalhe a ganache por cima. Se quiser uma cobertura mais generosa, coloque uma camada mais espessa e deixe escorrer pelas laterais.
O resultado é um bolo macio, úmido e com bastante sabor de chocolate.
Por fim, basta cortar e servir. A receita combina especialmente com café fresco, seja no café da manhã ou no lanche da tarde.
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