COZINHA
A panela de pressão ficou para trás: o utensílio que cozinha feijão em 12 minutos sem barulho
Alimentação
SEGREDO REVELADO
O vendedor de espetinho me revelou: “Sempre compro essa carne porque ela é macia e suculenta”
Conhecido pelo bom custo-benefício, corte bovino tem conquistado espaço entre churrasqueiros e vendedores de espetinho por unir sabor, maciez e rendimento
SEGREDO DA COZINHA
Lavar o arroz antes de cozinhar faz diferença ou é só costume? A ciência responde
Hábito comum em muitas cozinhas pode mudar a textura dos grãos, mas também exige atenção para não gerar expectativas erradas
ATENÇÃO NA COZINHA
O maior erro ao usar a frigideira na cozinha, segundo nutricionista
Hábito comum no preparo das refeições pode passar despercebido, mas faz diferença no consumo diário de calorias
PEIXE BOM
Um pescador me ensinou e nunca mais comprei outro: “esse peixe quase não tem espinho e é mais gostoso que salmão”
Espécie criada em diversas regiões do Brasil vem conquistando consumidores por reunir sabor suave, poucas espinhas e excelente versatilidade na cozinha
CARNES
Carne dura nunca mais: o amaciante natural potencializa o sabor e deixa mais macia
Receita utiliza ingredientes simples e aproveita uma enzima natural capaz de amaciar cortes mais firmes sem produtos industrializados
ALIMENTAÇÃO
A melhor forma de guardar a carne para bife na geladeira, segundo chef
Técnica simples ajuda a conservar melhor a carne, evita desperdícios e ainda facilita o preparo das refeições no dia a dia
ALIMENTAÇÃO
7 carnes chamadas de segunda, mas que podem superar cortes de primeira
Mais econômicos, esses cortes oferecem sabor, versatilidade e nutrientes que surpreendem muita gente na hora das compras
ALIMENTAÇÃO
A melhor carne para bife e a mais barata, segundo açougueiros
Especialista compara cortes para diferentes preparos e indica opções que unem qualidade, sabor e economia na hora da compra
GUIA
Um açougueiro do bairro me ensinou: “os melhores dias para comprar carne no supermercado”
Horário e dia da semana podem fazer diferença tanto na qualidade quanto no preço das carnes encontradas nos supermercados