DELICIOSA
O ingrediente barato que chefs adicionam para deixar a batata frita mais gostosa e quase ninguém usa
cozinha
PRÁTICO
O truque simples que impede a batata frita de encharcar mesmo usando pouco óleo
Uma técnica fácil e pouco comentada faz a batata frita ficar crocante por fora e sequinha por dentro, mesmo quando preparada com pouco óleo
APRENDA
O lado certo de usar o papel alumínio, segundo o manual de instruções das máquinas
Indicação correta facilita o preparo dos alimentos e evita falhas comuns no uso diário da cozinha
APRENDA DE UMA VEZ
Papel alumínio tem um lado certo e muita gente usa errado há anos: veja para que serve cada um e quando usar do jeito correto
A forma correta de usar o papel alumínio interfere diretamente no cozimento e na conservação dos alimentos
MUITO FÁCIL
Não é a manteiga, nem o azeite: o segredo que deixa o ovo frito dourado e crocante sem fazer sujeira
Um truque simples, usado por cozinheiros experientes, transforma o preparo do ovo frito e cria uma camada dourada e crocante sem respingos e sem sujeira espalhada pelo fogão
DELICIOSO
Não é o corte, nem o tempo de preparo: o método que deixa o bife acebolado macio e cheio de sabor
Uma técnica simples, pouco comentada e fácil de aplicar transforma o sabor do bife acebolado e deixa a carne macia mesmo em cortes mais baratos
PONTO PERFEITO
Não é o tempero pronto, nem o alho: o ingrediente que realça o sabor do frango grelhado
Uma técnica simples, usada por chefs e churrasqueiros, transforma o sabor do frango grelhado e garante carne macia, suculenta e com tempero uniforme
TRUQUE
Pastelarias revelam o segredo para deixar a massa sequinha sem óleo escorrendo
Profissionais do ramo explicam a técnica simples que impede o pastel de encharcar, garante crocância duradoura e deixa a massa leve como as de feira
FIQUE SABENDO
O jeito certo de lavar pano de prato para ficar branquinho e evitar que fiquem com mau cheiro
Um método simples, barato e rápido devolve o branco original do pano de prato e elimina o cheiro forte que costuma aparecer com o uso diário
APRENDA
Padeiros explicam o segredo para deixar o pão francês crocante por fora e macio por dentro em casa mesmo no outro dia
Uma técnica simples, usada em padarias tradicionais, mantém o pão francês crocante e macio por muito mais tempo — mesmo quando ele já está amanhecido