DICA DE COZINHA
Segundo chefs, descansar o frango depois de assar mantém os sucos e evita carne ressecada
cozinha
CASA E COZINHA
6 itens que jamais devem ser colocados dentro da lava-louças e muitos ainda insistem
Calor, o jato forte e o detergente da máquina podem deformar, manchar, perder brilho e até estragar de vez alguns utensílios comuns do dia a dia
VOCÊ SABIA?
Cubo de gelo na frigideira quente antes de grelhar legumes: para que serve e por que o truque é recomendado
Gesto rápido antes de colocar os vegetais na panela pode mudar o resultado do grelhado e ainda evitar alguns erros comuns na cozinha
FIQUE ATENTO
O erro comum ao guardar panelas que pode estar estragando tudo sem você notar
Um hábito simples após a lavagem pode reduzir a vida útil das panelas e ainda favorecer ferrugem e mofo dentro do armário
ALIMENTAÇÃO
6 temperos naturais que profissionais usam para substituir o sal e realçar o sabor dos alimentos
Eles criam “camadas” de sabor aroma, acidez e leve picância e fazem o prato ficar marcante mesmo com pouco sal
SABOR DE CASA
O segredo das avós para fazer feijão: fica bem temperadinho e suculento
Detalhe no cozimento e um passo na finalização fazem o feijão ganhar aroma, caldo encorpado e tempero no ponto certo
TRUQUE NA COZINHA
O segredo dos restaurantes para fazer um delicioso bife à milanesa
Um detalhe simples, quase invisível na receita, pode ser o responsável pela crosta mais crocante e leve que muita gente tenta reproduzir em casa
COZINHA INTELIGENTE
Limão inteiro no congelador: para que serve e por que está sendo colocado
Prática de congelar limão inteiro tem ganhado popularidade por facilitar o uso da fruta, reduzir desperdício e potencializar sabor e nutrientes no dia a dia
GASTRONOMIA
Não frite mais carne: o truque dos restaurantes de rico que está fazendo sucesso
Vídeo de Adilson Figueira mostra técnica simples com água fervente e ervas que promete deixar a carne mais macia antes do preparo final
CONSUMO
O erro de quem compra tomate toda semana no hortifruti ou na feira
O tomate até parece “bem guardado”, mas um hábito comum na hora de guardar as compras pode fazer ele perder sabor mais rápido e estragar antes do esperado
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