CREMOSIDADE
Bruna Fernandes, chef de cozinha explica: por que é que necessário bater 4 ovos fritos no liquidificador
cozinha
BRILHO
Não é água sanitária, nem esponja de aço: o que ajuda a tirar gordura do inox sem riscar
Uma combinação simples pode ajudar a remover a gordura do inox sem recorrer a produtos agressivos ou materiais que deixam riscos na superfície
NOVA MODA
Adeus, pia de granito: nova tendência para a cozinha é mais barata, não mancha com facilidade e já virou aposta dos arquitetos para 2027
Uma alternativa bonita e barata para quem está cansado das bancadas de granito
CASEIRO
Adeus, tempero industrializado: lemon pepper caseiro fica pronto em poucos minutos e dá muito mais sabor nas receitas do dia a dia
Versão caseira combina raspas de limão, pimenta, sal e outros temperos e pode ser usada em frango, peixe, legumes, massas e carnes
SEGURANÇA
Morador usa Air Fryer embaixo do armário e descobre a distância que precisa deixar para a saída de ar quente não ficar abafada, segundo especialistas
O espaço entre a fritadeira e o armário pode fazer diferença no funcionamento do aparelho e também na conservação dos móveis da cozinha
PRATICIDADE
Blanca Martín, nutricionista: “A melhor maneira de cozinhar batata-doce é embrulhar em papel-toalha úmido e levar ao micro-ondas”
Método simples cria vapor ao redor do alimento, acelera o cozimento e ajuda a manter a polpa macia, úmida e fácil de aproveitar em diferentes receitas
CORTE TRAMONTINA
Murilo Fagundes, cozinheiro: “Esta é a técnica para você usar a faca como um chef de cozinha profissional. Depois que aprende, pensa por que nunca fez desse jeito antes”
Uma mudança na forma de segurar a faca pode deixar o corte da cebola mais preciso, rápido e seguro, sem exigir força excessiva
RECEITA
Aprendi na roça com minha avó: como fazer a mussarela render muito mais sem precisar comprar outra peça
Receita mostrada em vídeo aumenta o volume do queijo e especialista explica por que a técnica funciona
CONSERVAÇÃO
O lado certo do papel-alumínio para assar no forno e para congelar um alimento, segundo fabricantes
Diferença visual faz muita gente mudar a posição da folha dependendo do uso, mas a orientação das próprias marcas surpreende
TRADIÇÃO
Deixar a guariroba de molho na água com sal antes de refogar: para que serve e por que tira o amargor que assusta quem é de fora de Goiás
Técnica comum entre goianos ajuda a suavizar o sabor marcante da guariroba e deixa o ingrediente pronto para receitas típicas