EQUILIBRIO
Não é vinagre, nem azeite: o melhor tempero para deixar a salada mais saborosa, segundo chefs de cozinha
Dicas de cozinha
CAFÉ FRESQUINHO
Não é no saquinho, nem no pote: o melhor lugar para guardar o café e não perder o sabor, segundo baristas
Detalhe ignorado depois de abrir a embalagem pode fazer a bebida perder intensidade muito antes do esperado
CROCÂNCIA
Torresmo crocante e sequinho: o ingrediente que ajuda a evitar que ele fique borrachudo e acertar o ponto, segundo chefs de cozinha
Textura dourada e estaladiça depende de um cuidado simples antes da air fryer, capaz de mudar completamente o resultado
AROMA PRESERVADO
Não é no saco original, nem em pote de vidro: a melhor maneira de guardar o café para que ele conserve seu aroma por mais tempo, segundo fabricantes
Escolha do recipiente e do local onde o produto fica armazenado pode mudar completamente a experiência na hora de preparar a bebida
CORTE SABOROSO
A melhor carne para churrasco quando a picanha não for opção, segundo açougueiro
Escolha menos óbvia pode unir sabor, maciez e economia, desde que alguns cuidados sejam tomados antes de levar a peça à grelha
SEGREDO DA BRASA
Colocar bife na água fervente: para que serve e por que é recomendado, segundo restaurantes
Truque simples antes da frigideira promete mudar a textura da carne e garantir um resultado que chama atenção à mesa
NA BRASA
Não é picanha, nem ponta de peito: a melhor carne para o churrasco de sexta-feira
Escolha certeira pode garantir sabor, maciez e preparo rápido sem exigir horas diante da churrasqueira
TRADIÇÃO À MESA
Adeus, panela antiaderente: material dos anos 90 que dura décadas e não solta revestimento volta com tudo às cozinhas brasileiras em 2026, segundo fabricantes
Mudança nos hábitos de consumo reacende o interesse por utensílios resistentes, versáteis e capazes de atravessar gerações
SEGREDO DA FRIGIDEIRA
“Se você está temperando o bife com alho, está cometendo um erro”, alerta chef
Pequenos hábitos adotados antes de levar a carne ao fogo podem interferir na textura, no sabor e na formação da crosta
SEGREDO DA GRELHA
Danilo Neves, churrasqueiro profissional: “Não coloque o sal no preparo da carne, e sim no fim, quando estiver no ponto; assim você não desidrata a carne.”
Momento escolhido para temperar pode mudar a textura, a suculência e até a formação da crosta durante o churrasco