Molho para macarrão

TRUQUE

Cozinheira coloca uma pitada de bicarbonato no molho de tomate, vê a panela espumar e descobre que a reação neutraliza a acidez de verdade, ao contrário do açúcar, que apenas disfarça o sabor ácido

TEMPERO ESPECIAL

Nem extrato de tomate, nem molho pronto de caixinha: o molho caseiro que transforma o macarrão do almoço de domingo em um prato cheio de sabor

Combinação de ingredientes comuns na cozinha promete dar um toque agridoce e levemente picante à massa, sem precisar preparar molho tradicional

COZIMENTO

Chefs explicam por que colocar óleo na água do macarrão pode ser um erro

Hábito comum na cozinha pode dificultar a aderência do molho e não resolve o principal problema que faz a massa grudar

Não é branco, nem vermelho: o molho mais gostoso para colocar no macarrão

SABOR DIFERENCIADO

Não é o branco, nem o vermelho: o molho mais gostoso para colocar no macarrão

Nada do vermelho clássico: descubra um tempero inusitado para alegrar seu prato cotidiano de massa