CROCÂNCIA
Cozinheiras explicam: “O segredo para a batata frita ficar crocante não está no óleo, mas em secar bem os pedaços antes de fritar”
óleo quente
CROCÂNCIA
Cozinheira coloca a batata congelada de supermercado no óleo bem quente, frita em pequenas porções e descobre que o segredo para não ficar encharcada de gordura está em evitar que a temperatura do óleo caia durante o preparo
O problema nem sempre está na batata congelada: colocar uma quantidade grande de uma vez derruba a temperatura do óleo e favorece a absorção de gordura
NECESSÁRIO
O alerta para quem costuma fazer a própria comida na cozinha
Existem grandes chances de ocasionar um incêndio na cozinha quando se está fritando algum alimento em óleo fervente
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