SABOR
Queijo de origem italiana virou tradição de 80 anos em cinco cidades de Goiás
Queijo Artesanal
TRADIÇÃO
Suíço veio trabalhar em fazenda de Goiás e saudade de casa fez nascer uma produção de queijos artesanais
O que começou como tentativa de reencontrar um sabor da terra natal cresceu, envolveu os filhos e colocou receitas europeias no meio do Cerrado
TRADIÇÃO FAMILIAR
Aprendeu a fazer queijo com o pai de 95 anos, voltou para a fazenda da família no Serro e hoje é jurado em concursos mundiais
Memórias preservadas durante décadas revelaram um caminho inesperado repleto de conquistas e reconhecimento internacional
APRENDA
Como manter o queijo fresco por muito mais tempo
Essa técnica é simples, tradicional e bastante eficaz, prolongando a durabilidade e o frescor do queijo
SUCESSO
É de Goiás única caverna de maturação de queijos aprovada no Brasil; saiba onde fica
Local se destaca pela fabricação do produto, tendo selo concedido por Ministério da Agricultura e Pecuária
- 1