TRUQUE DE CHEF
Otávio Bittencourt, chef com anos de experiência: “Para o arroz ficar mais saboroso, ponho uma mistura de duas especiarias antes de finalizar”
truque de chef
TRUQUE DE CHEF
Chef espanhol Jordi Cruz: “O frango assado mais suculento não se faz com manteiga, mas usando bem o sal”
Preparar a carne algumas horas antes ajuda a manter os líquidos internos e deixa o frango mais macio depois do forno
CROSTA PERFEITA
Não é só o tempero: o truque dos chefs para deixar o frango frito crocante por fora e suculento por dentro
Técnicas simples usadas por chefs mostram que o segredo do frango frito vai muito além do tempero
DICA DE QUEM SABE
Arroz perfeito: chef ensina truque para deixar o grão soltinho e saboroso
Sem complicação e sem erro: técnica simples usa a própria mão como medida e transforma o resultado final
TRUQUES FÁCEIS
Carne de panela com gostinho especial: chef ensina o segredo que muda o sabor da receita e que faz toda a diferença
Detalhes simples no preparo fazem a carne ficar mais macia, aromática e com sabor de comida bem-feita
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