O truque dos restaurantes para amaciar a carne com apenas 1 ingrediente
Aquele bom e velho componente químico que todo mundo tem em casa pode te ajudar nessa!
Em tempos de crise, comprar carne de primeira, macia e deliciosa ficou um pouco difícil com os preços lá nas alturas. Por isso, se você, no dia a dia, está optando por cortes mais baratos veja a seguir um truque certeiro para amaciar a carne!
Desta vez, preparamos uma tática usada pelos chefes de restaurantes que não passa de uma técnica simples e que, facilmente, pode ser implementada em casa.
O truque dos restaurantes para amaciar a carne com apenas 1 ingrediente:
- Fim das bancadas de granito manchadas: chega película vinílica de R$ 50 resistente à água que renova a pia da cozinha sem precisar de marmorista
- China constrói sua primeira estrada de plástico usando mais de 6 mil garrafas de leite e transformando resíduos difíceis de reciclar em material para pavimentação
- Quarta-feira, 16 de setembro, é feriado: veja o que abre e fecha nesta data
Antes de irmos ao X da questão, saiba que o que iremos expor a seguir é um truque para amaciar as peças de carne e, de quebra, temperá-las de um jeito único! Vamos lá!
Você vai precisar de carne (o corte que preferir), aqui usamos a quantidade de 500 gramas; também irá precisar de uma boa quantidade de água filtrada e o nosso pulo do gato: bicarbonato de sódio.
Assim, para amaciar a carne numa vasilha, adicione-a e salpique bicarbonato de sódio dos dois lados. Para cada 500g de carne, utilize 1 colher de sopa desse elemento químico.
Agora, tampe a vasilha por, no mínimo, 30 minutos, use um plástico filme, saco ou tampa mesmo.
Passado esse tempo, coloque água dentro dessa conserva até cobrir as peças e mantenha de molho por 5 minutos.
Na sequência, escoe a água da carne e lave-a levemente para retirar o excedente de bicarbonato de sódio.
E voilà: sua carne estará super macia e suculenta! Mas não acaba por aqui!
Para valorizar ainda mais todo esse sabor, há uma forma de prepará-la, onde vamos precisar deixá-la marinando com sal, alho e tempero baiano.
Assim, em uma fritiegeita untada e quente, coloque os pedaços da carne devagar para selar todos os lados.
Depois acrescente cebola, pimentão vermelho e verde, e deixe-os cozinhar. Para melhorar o sabor, junte extrato de tomate e água na panela para fazer um molho.
Espere engrossar e está pronto! Sua carne macia e muito deliciosa.
Siga o Portal 6 no Instagram: @portal6noticias e fique por dentro de todas as novidades!
