É isso que as lanchonetes fazem para deixar o frango frito sequinho e crocante
Por trás desse prato clássico, há alguns truques que transformam um pedaço de frango em uma delícia crocante
Ruan Monyel -
As lanchonetes têm um segredo bem guardado à sete chaves, quando se trata de preparar o frango frito perfeito.
Porém agora você vai descobrir que fazer no conforto do seu lar é bem mais fácil do que imagina.
Logo, sequinho e irresistível, por trás desse prato clássico, há alguns truques que transformam um pedaço de frango em uma delícia crocante.
Dessa forma, esse segredo das lanchonetes vai transformar o almoço de domingo.
Ficou curioso? Leia até o fim e saiba como fazer essa receita deliciosa.
É isso que as lanchonetes fazem para deixar o frango frito sequinho e crocante
O frango é uma das proteínas mais consumidas no mundo, devido a sua versatilidade e o preço acessível comparado a outros cortes de carne.
Mas uma coisa é certa, ele pode ficar encharcado de óleo quando é frito e a textura não fica das melhores, não é mesmo?
No entanto, seus problemas acabaram! É hora de ter os frangos das lanchonetes preparados em casa, de forma rápida, que vai conquistar o paladar da galera. Anota aí.
Assim, um dos primeiros passos cruciais é o processo de tempero da proteína, antes mesmo de chegar à fritadeira, tempere a seu gosto, utilizando ervas frescas, temperos prontos e até mesmo frutas cítricas.
No entanto, antes de colocá-lo na panela, deixe os pedaços descansando por cerca de 15 minutos na geladeira.
Dessa forma, você vai garantir não apenas um sabor rico, mas também uma carne mais macia e suculenta.
Um truque de ouro é empanar o frango antes de fritá-lo, retire o excesso de temperos, passe os pedaços no ovo e depois na farinha de trigo temperada com especiarias.
Durante todo esse processo, já deixe o óleo no fogo para que atinja a temperatura adequada para fritura, de 150° a 180°, assim a proteína ficará crocante por fora e suculenta por dentro.
Lembre-se de fritar em porções menores, mantendo a temperatura do óleo e antes de servir retire o excesso de gordura com o auxílio do papel toalha.
Agora é só servir, fazer um molho para acompanhar e garantir que todos te peçam a receita desse delicioso frango.
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