Por que colocar óleo na faca: o truque de chefs que poucos conhecem

Técnica simples pode ajudar em uma tarefa comum da cozinha, mas exige cuidado para ser feita com segurança

Layne Brito - 15 de maio de 2026

Quem cozinha com frequência sabe que algumas tarefas simples podem se tornar incômodas no dia a dia. Cortar cebola, por exemplo, é uma delas. Basta começar a fatiar o alimento para os olhos arderem, lacrimejarem e deixarem qualquer preparo mais desconfortável.

Por isso, alguns truques caseiros acabam ganhando espaço entre cozinheiros e pessoas que buscam praticidade na cozinha.

Um deles envolve algo bastante simples: passar uma pequena quantidade de óleo na lâmina da faca antes de cortar a cebola.

A ideia é que o óleo forme uma película fina sobre a faca, ajudando a reduzir o contato direto dos compostos liberados pela cebola durante o corte.

Esses compostos são responsáveis pela sensação de ardência nos olhos e pelo lacrimejamento.

Na prática, o truque não promete eliminar completamente o incômodo, mas pode ajudar a diminuir a intensidade do ardor.

Para isso, basta colocar uma quantidade mínima de óleo na lâmina e espalhar com cuidado antes de começar o corte.

No entanto, é importante ter atenção. O excesso de óleo pode deixar a faca escorregadia e aumentar o risco de acidentes.

Por isso, a recomendação é usar apenas uma camada bem fina e manter o cabo da faca totalmente seco.

Além disso, o truque deve ser encarado como uma ajuda extra, e não como solução definitiva.

Outras medidas também podem contribuir, como usar uma faca bem afiada, cortar a cebola em local ventilado e evitar aproximar muito o rosto da tábua.

Mesmo simples, a dica chama atenção justamente por usar algo que quase todo mundo já tem em casa.

Com cuidado, ela pode tornar o preparo dos alimentos mais prático e menos incômodo.

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