As 5 melhores carnes para fazer na airfryer, segundo açougueiros
Com o corte certo, o aparelho pode entregar carnes douradas por fora, macias por dentro e bem mais práticas no dia a dia
A airfryer deixou de ser usada apenas para batata congelada, pão de queijo e lanches rápidos. Cada vez mais presente na rotina das famílias, o aparelho também ganhou espaço no preparo de carnes, principalmente pela praticidade e pela promessa de deixar tudo pronto em menos tempo.
Mas, apesar da facilidade, nem toda carne fica boa nesse tipo de preparo.
Algumas peças podem ressecar, endurecer ou perder sabor quando expostas ao calor intenso e à circulação de ar quente.
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Por isso, a escolha do corte faz toda a diferença.
Segundo açougueiros, as melhores carnes para fazer na airfryer são aquelas que têm boa suculência natural, gordura na medida certa e espessura adequada.
Cortes muito finos podem passar do ponto rapidamente, enquanto peças grandes demais podem dourar por fora antes de cozinhar corretamente por dentro.
Confira as 5 melhores carnes para fazer na airfryer:
1. Fraldinha
A fraldinha é uma das melhores opções para quem quer uma carne saborosa e relativamente rápida de preparar.
Ela tem fibras aparentes, mas também conta com boa suculência e gordura suficiente para não ficar seca com facilidade.
Na airfryer, o ideal é usar pedaços ou bifes mais altos, evitando cortes muito finos.
Depois de pronta, a dica é cortar contra as fibras para garantir uma textura mais macia.
2. Maminha
A maminha é outro corte que costuma funcionar muito bem no aparelho.
Ela tem sabor suave, boa maciez e pode agradar quem procura uma carne mais fácil de acertar.
Quando feita em peça menor ou em bifes grossos, tende a ficar dourada por fora e suculenta por dentro.
Açougueiros recomendam não exagerar no tempo, já que o excesso de cozimento pode deixar a carne mais seca.
3. Contrafilé
O contrafilé é uma escolha certeira para quem gosta de carne com sabor mais intenso.
A gordura lateral ajuda a proteger o corte durante o preparo e contribui para um resultado mais suculento.
Na airfryer, ele fica melhor em bifes altos, temperados de forma simples, com sal, pimenta e um fio de azeite.
O segredo é não colocar muitas peças ao mesmo tempo, para que o ar quente circule bem.
4. Lombo suíno
O lombo suíno também pode surpreender na airfryer, principalmente quando é temperado com antecedência.
Por ser uma carne mais magra, precisa de atenção para não ressecar.
A dica é usar pedaços médios, marinada simples e tempo controlado.
Quando bem preparado, o lombo fica dourado, saboroso e combina com acompanhamentos leves, saladas, arroz e legumes.
5. Sobrecoxa de frango
A sobrecoxa é uma das melhores carnes de frango para fazer na airfryer. Diferente do peito, ela tem mais gordura e tende a ficar mais suculenta, mesmo com o calor intenso do aparelho.
Com pele, o resultado pode ser ainda mais interessante, já que a parte externa fica mais dourada e crocante.
Ainda assim, é importante garantir que a carne esteja bem cozida por dentro antes de servir.
No fim, a airfryer pode ser uma grande aliada na cozinha, mas o resultado depende da escolha certa no açougue.
Cortes com alguma gordura, espessura adequada e preparo sem pressa costumam entregar carnes mais macias e saborosas.
Antes de comprar, vale explicar ao açougueiro como a carne será preparada.
Assim, fica mais fácil escolher o corte ideal, evitar desperdício e transformar uma refeição simples em um prato mais caprichado.
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