Chef ensina: depois que você fazer carne moída assim não vai querer de outro jeito

Uma combinação simples de ingredientes transforma o almoço em uma refeição cremosa, saborosa e perfeita para reunir toda a família à mesa

Daniella Bruno - 13 de junho de 2026

Travessa de almôndegas combina carne moída, purê de batata e queijo derretido em uma receita simples, cremosa e perfeita para qualquer ocasião — (Imagem: Ilustração/Captura de tela/YouTube/Dona Receitas)

Quem procura receitas práticas para variar o cardápio do dia a dia costuma encontrar nas travessas de forno uma solução completa. Além de renderem bastante, elas combinam ingredientes acessíveis e garantem uma apresentação que chama atenção logo ao sair do forno.

Ao mesmo tempo, esse tipo de preparo agrada tanto quem busca praticidade quanto quem deseja servir uma refeição especial sem passar horas na cozinha. Por isso, receitas que unem carne, batata, molho e queijo continuam entre as mais compartilhadas nas redes sociais.

Em vídeo publicado na rede social Instagram, a conta Dona Receitas mostra como preparar uma travessa que intercala almôndegas de carne moída com bolinhas de purê de batata.

Receita combina carne moída, purê e muito queijo

O preparo começa pelas almôndegas. Primeiramente, misture 600 g de carne moída com uma cebola picada, um ovo, duas colheres de sopa de farinha de rosca, uma colher de sal, além de orégano, páprica, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Depois disso, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa uniforme. Em seguida, modele bolinhas médias e reserve.

Enquanto isso, prepare o purê. Amasse quatro batatas ainda quentes e acrescente uma colher de sopa de manteiga, meia colher de chá de pimenta-do-reino, meia colher de chá de orégano, sal, páprica e cheiro-verde a gosto.

Logo depois, misture bem até obter uma massa homogênea. Por fim, faça bolinhas do mesmo tamanho das almôndegas para facilitar a montagem.

Ingredientes

Para as almôndegas

600 g de carne moída;
1 cebola picada;
1 ovo;
2 colheres (sopa) de farinha de rosca;
1 colher de sal;
Orégano a gosto;
Páprica a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Cheiro-verde a gosto.

Para as bolinhas de batata

4 batatas cozidas;
1 colher (sopa) de manteiga;
½ colher (chá) de pimenta-do-reino;
Sal a gosto;
Páprica a gosto;
½ colher (chá) de orégano;
Cheiro-verde a gosto.

Montagem garante uma apresentação diferente e muito cremosa

Com todos os ingredientes prontos, distribua as bolinhas de carne e de batata alternadamente em um refratário de vidro até preencher toda a travessa. Dessa forma, o prato ganha uma apresentação bonita antes mesmo de ir ao forno.

Na sequência, misture molho de tomate com 200 ml de água e despeje o líquido sobre toda a montagem. Logo após, leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos.

Passado esse tempo, retire a travessa do forno e cubra toda a superfície com queijo muçarela ralado.

Em seguida, devolva ao forno apenas pelo tempo necessário para que o queijo derreta completamente e fique levemente dourado.

Dicas para deixar a receita ainda melhor

Prefira carne moída com pouca gordura para manter as almôndegas firmes.
Além disso, faça bolinhas de tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.
Se desejar, acrescente ervas frescas ao final para intensificar o aroma.
Da mesma forma, utilize menos água caso prefira um molho mais encorpado.
Por fim, sirva a travessa com arroz branco e uma salada verde para completar a refeição.

O resultado é uma receita que combina praticidade e muito sabor. Além disso, o queijo derretido forma uma camada irresistível sobre as almôndegas e as bolinhas de batata.

Enquanto isso, o molho mantém todos os ingredientes úmidos durante o cozimento. Assim, cada porção fica cremosa e muito suculenta.

Por esse motivo, a travessa se torna uma excelente opção para almoços em família, encontros de fim de semana ou até mesmo para variar o cardápio do dia a dia sem complicação.