CORTE CERTO
Não é filé mignon, nem contrafilé: o corte barato que chefs usam para o bife ficar perfeito
Culinária
FICA UMA DELÍCIA
As 4 melhores carnes para fazer almôndegas, segundo açougueiros experientes
Escolha do corte faz toda a diferença no resultado final e pode deixar as almôndegas mais macias, suculentas e saborosas
DA HORA
Não é purê, nem cheddar: o melhor molho para colocar no cachorro-quente
Receita simples usa um ingrediente inesperado para transformar completamente um dos lanches mais populares do Brasil
SEGREDO DA PANELA
Os 4 cortes bovinos que deixam a carne de panela desmanchando na boca, segundo donas de casa
Escolher o corte certo faz mais diferença do que o tempero na hora de preparar aquela carne macia e suculenta
RECEITA NOSTÁLGICA
Miojo saudável e rápido para fazer em casa: fica tão gostoso quanto o da Turma da Mônica
Versão caseira do famoso macarrão instantâneo vem conquistando quem quer praticidade sem exagerar nos ultraprocessados
SABOR DE CHURRASCARIA
Não é só sal grosso: o tempero secreto que deixa qualquer churrasco ainda mais saboroso
Molho tradicional usado há décadas em carnes grelhadas voltou a ganhar força entre quem quer elevar o nível do churrasco em casa
SEGREDO DA COZINHA
Não é com manteiga, nem com leite: o ingrediente que chefs usam para deixar o purê cremoso e lisinho
Técnica simples usada em restaurantes muda completamente a textura do purê e surpreende quem tenta reproduzir o prato em casa
SEGREDO DO AÇOUGUE
Não é filé mignon: o melhor corte para fazer isca de carne, segundo açougueiros
Corte mais barato e muito saboroso vem ganhando espaço nas cozinhas por unir maciez, suculência e ótimo custo-benefício
MUITO BOM
Não é tilápia, nem salmão: o peixe barato e rápido de fazer que é perfeito para filé
Presente em rios e no litoral brasileiro, ele conquista espaço nas cozinhas por unir sabor suave, bom rendimento e preparo descomplicado
TRUQUE DE COZINHA
Como descongelar carne sem precisar de micro-ondas, segundo cozinheiras raiz
Métodos antigos usados antes do micro-ondas continuam sendo os preferidos de muita gente por preservarem sabor e textura da carne
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