Adeus, vinagrete e mandioca: o acompanhamento que virou a opção número 1 para o churrasco
Conserva de cebola roxa combina com carnes grelhadas e churrasco, ganhando ainda mais sabor com o passar dos dias
Vinagrete, mandioca e farofa costumam dominar a mesa do churrasco, mas uma opção simples vem conquistando espaço ao lado das carnes grelhadas. Trata-se da conserva de cebola roxa temperada, uma receita prática, intensa e fácil de preparar.
Além de acompanhar diferentes cortes, ela também pode ser servida com legumes, saladas, sanduíches e refeições do dia a dia. Outro ponto positivo é a possibilidade de preparar tudo com antecedência e manter o vidro na geladeira.
Ingredientes
- 5 cebolas roxas cortadas em meias-luas bem finas;
- 150 ml de azeite ou óleo;
- 150 ml de vinagre;
- chimichurri a gosto;
- orégano a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- cebolinha a gosto;
- salsinha a gosto;
- pimenta-dedo-de-moça ou pimenta-calabresa, se desejar.
Modo de preparo
- Coloque as cebolas cortadas em um recipiente com água gelada.
- Deixe de molho por cerca de 15 minutos para reduzir a ardência.
- Escorra bem toda a água.
- Transfira as cebolas para outro recipiente e acrescente os temperos.
- Adicione o azeite ou óleo e, em seguida, o vinagre.
- Misture bem para que todas as fatias fiquem envolvidas pelo tempero.
- Coloque a salada em um vidro esterilizado e mantenha na geladeira.
Cuidados depois de pronto
Quando armazenada corretamente, a conserva pode durar entre 15 e 20 dias na geladeira. Com o passar do tempo, a cebola absorve melhor os temperos e fica ainda mais saborosa.
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Servida gelada, a receita cria um contraste com a carne quente e ajuda a equilibrar pratos mais gordurosos. Assim, surge como uma alternativa prática para renovar o cardápio do próximo churrasco.
Confira o passo a passo da receita, postado pela Amanda Manfio em seu Instagram:
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