Molho cremoso para frango assado: eleva o sabor e o cheiro da sua receita e encanta qualquer visita
Combinação de creme de leite, maionese, alho, mostarda e limão deixa coxas e sobrecoxas mais suculentas e perfumadas
O frango assado pode ganhar outro nível com um molho simples, cremoso e cheio de sabor.
A receita foi compartilhada por Eloá Almeida, do perfil @eloaalmeida88, e combina coxa e sobrecoxa com batatas, cebolas, tomate-cereja, pimentão e alho-poró.
Além disso, o creme entra antes do forno e ajuda a envolver todos os ingredientes durante o preparo.
Ingredientes para o frango
- coxas e sobrecoxas;
- 4 batatas cortadas em pedaços grandes;
- 3 cebolas cortadas ao meio;
- tomates-cereja;
- 1 pimentão em tiras;
- alho-poró a gosto.
Ingredientes para o molho cremoso
- 2 caixas de creme de leite;
- 1 colher generosa de maionese;
- 1 cabeça de alho ralada;
- mostarda a gosto;
- sal;
- pimenta-do-reino;
- cúrcuma ou açafrão-da-terra;
- suco de meio limão.
Como preparar
Primeiro, distribua o frango, as batatas, as cebolas, os tomates, o pimentão e o alho-poró em uma assadeira.
Depois, prepare o creme em uma tigela. Misture o creme de leite, a maionese, o alho ralado, a mostarda, o sal, a pimenta, a cúrcuma e o limão.
Em seguida, despeje o molho sobre todos os ingredientes e misture bem.
Por fim, leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de uma hora a uma hora e meia.
Como deixar o frango mais dourado
Para obter uma superfície mais dourada, vale deixar a assadeira descoberta na parte final do preparo.
Além disso, o frango precisa atingir cozimento completo por dentro. Caso as peças sejam grandes, o tempo pode aumentar.
O ideal é verificar se a carne está macia e se os líquidos saem claros ao perfurar a parte mais grossa.
Receita funciona como prato completo
As batatas e os legumes assam junto com o frango e absorvem o molho.
Assim, a receita praticamente dispensa acompanhamentos mais elaborados.
O resultado é um prato cremoso, aromático e com aparência de almoço especial, mas feito com ingredientes simples.
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