Adeus, frango grelhado: opção mais saborosa para quem está de dieta vira opção número para almoço ou jantar
Temperos simples, brócolis e um molho leve transformam o peito de frango em uma refeição mais suculenta e menos repetitiva
Quem está de dieta costuma recorrer ao tradicional peito de frango grelhado, mas repetir o mesmo preparo todos os dias pode deixar a rotina cansativa. Uma alternativa simples é apostar no frango com brócolis suculento, que mantém ingredientes leves, mas ganha mais sabor com temperos e molho.
A receita começa com filé de peito de frango cortado em tiras. O tempero leva sal, pimenta-do-reino, açafrão, páprica defumada, caldo de limão e uma pequena quantidade de pasta de alho amassada.
Depois, o frango vai para uma panela com azeite bem quente. Esse cuidado ajuda a dourar rapidamente a parte externa sem deixar a carne cozinhar por tempo demais.
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Brócolis aproveita o sabor da panela
Quando o frango estiver pronto, retire as tiras e aproveite o fundo da própria panela para preparar o brócolis.
Acrescente:
- brócolis;
- um fio de azeite;
- um pouco de pasta de alho.
Enquanto o legume refoga, prepare o molho separadamente. A mistura leva shoyu light, um pouco de água, gergelim torrado e sal.
Depois, basta despejar o molho sobre o brócolis e misturar. O líquido ajuda a incorporar os sabores que ficaram no fundo da panela e deixa o acompanhamento mais úmido.
Frango fica mais interessante sem complicar a receita
Por fim, o frango com brócolis suculento pode ser servido junto, aproveitando o molho formado durante o preparo.
A páprica defumada, o açafrão, o limão e o alho ajudam a fugir do sabor básico do filé grelhado. Já o brócolis ganha mais intensidade com o shoyu e o gergelim.
Para quem busca uma refeição mais leve, o cuidado principal está nas quantidades de azeite, shoyu e sal, já que esses ingredientes podem aumentar rapidamente o teor de sódio ou calorias do prato.
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