Não é pão com margarina, nem pão de queijo: a melhor opção de café da manhã, segundo chefs
Prato tradicional brasileiro leva poucos ingredientes, fica pronto rapidamente e aceita acompanhamentos que deixam a primeira refeição do dia muito mais completa
Quem procura uma melhor opção de café da manhã para sair do tradicional pão com margarina ou do pão de queijo pode encontrar a resposta em um alimento que há décadas faz parte da mesa de milhões de brasileiros.
A alternativa é o cuscuz de milho, preparo bastante presente principalmente no Nordeste e que ganhou espaço em outras regiões do país. Feito basicamente com flocão hidratado, água e sal, ele chama atenção pela simplicidade e pelas inúmeras combinações possíveis.
O chef Rogério Holanda, que compartilha receitas e técnicas culinárias nas redes sociais, está entre os profissionais que ensinam diferentes formas de preparar o cuscuz. O prato pode aparecer puro ou acompanhado de ovos, queijo, manteiga, carne seca e outros ingredientes.
Cuscuz fica pronto em poucos minutos
O preparo básico não exige grandes habilidades na cozinha.
Para fazer em casa, basta usar:
- 1 xícara de flocão de milho;
- aproximadamente ½ xícara de água;
- sal a gosto.
Misture o flocão com o sal e acrescente a água aos poucos. Depois, deixe hidratar por cerca de 10 minutos.
Em seguida, coloque a mistura na cuscuzeira sem apertar demais e cozinhe no vapor. Depois que a água começar a ferver, poucos minutos costumam ser suficientes para que os grãos fiquem macios.
A versatilidade é justamente um dos motivos pelos quais o cuscuz vem ganhando espaço no café da manhã dos brasileiros.
Acompanhamentos fazem diferença
O cuscuz sozinho é composto principalmente por carboidratos. Por isso, quem deseja transformar o prato em uma refeição mais completa pode acrescentar alimentos que forneçam proteínas e gorduras.
Algumas combinações são:
- cuscuz com ovo mexido
- cuscuz com queijo
- cuscuz com frango desfiado
- cuscuz com carne seca
- cuscuz com ovo, tomate e cheiro-verde
O chef Rogério Holanda, por exemplo, já apresentou versões recheadas com carne seca e queijos, mostrando como a base pode receber diferentes ingredientes.
Assim, chamar o cuscuz de melhor opção de café da manhã depende do gosto e das necessidades de cada pessoa. Na cozinha, porém, ele leva vantagem pela rapidez, pelo baixo número de ingredientes e pela facilidade de ganhar versões diferentes todos os dias.
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