Adeus ovo frito e omelete: alternativa mais saborosa vira opção para o almoço ou jantar
Farinha de mandioca, legumes, temperos e ovos formam um caldo encorpado, fácil de preparar e perfeito para variar o cardápio
Quem costuma recorrer ao ovo frito ou à omelete quando precisa de uma refeição rápida pode variar o cardápio com uma receita simples e bem caseira.
A sugestão compartilhada pelo perfil @nacozinhadakarle é um caldo de ovo com farinha de mandioca, preparado com legumes, temperos e cheiro-verde.
Além de fácil, o prato leva ingredientes comuns e pode funcionar tanto no almoço quanto no jantar.
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Ingredientes
Para preparar, use:
- 2 colheres de farinha de mandioca branca;
- 1 xícara de água para hidratar a farinha;
- 1 fio de óleo;
- 1 cebola picada;
- 1 tomate picado;
- 1 pimentão picado;
- 2 pimentas-de-cheiro;
- 2 dentes de alho amassados;
- pimenta-do-reino a gosto;
- açafrão a gosto;
- colorau a gosto;
- 1 e 1/2 xícara de água;
- 6 ovos;
- cheiro-verde a gosto.
Comece pela farinha
Primeiro, misture a farinha de mandioca com uma xícara de água e deixe hidratar.
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela.
Depois, acrescente cebola, tomate, pimentão, pimenta-de-cheiro e alho.
Em seguida, refogue bem até os ingredientes começarem a amolecer.
Tempere e faça o caldo
Acrescente pimenta-do-reino, açafrão e colorau.
Depois, coloque a farinha já hidratada.
Adicione um pouco de água e mexa para dissolver bem a mistura e evitar que empelote.
Na sequência, coloque mais uma xícara e meia de água.
Mexa até o caldo engrossar e atingir uma consistência cremosa.
Os ovos entram crus
Quando o caldo estiver encorpado, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Depois, acrescente os seis ovos crus diretamente na panela.
Mantenha em fogo médio por mais aproximadamente 5 minutos ou até perceber que os ovos cozinharam.
Por fim, finalize com bastante cheiro-verde.
Assim, o caldo de ovo com farinha de mandioca vira uma alternativa simples para quem quer fugir do ovo frito sem complicar a refeição.
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