Creme de galinha: chef ensina como preparar e se deliciar no almoço ou jantar

Uma dica imperdível para transformar ingredientes simples em uma verdadeira obra de arte culinária

Magno Oliver - 05 de setembro de 2026

Preparar uma refeição reconfortante e cheia de sabor para o dia a dia é um desafio constante, gerando na mente de quem cozinha a dúvida frequente sobre como inovar no cardápio do almoço ou do jantar sem gastar muito tempo ou dinheiro.

Para resolver esse dilema culinário com praticidade, um chef renomado compartilhou os segredos para acertar no preparo de um delicioso creme de galinha que conquista qualquer paladar.

Essa iguaria clássica se destaca pela cremosidade única e pela facilidade de reunir ingredientes acessíveis que todo mundo costuma ter na dispensa de casa.

Lista de Ingredientes

1 peito de frango cozido e desfiado

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 cebola picada em cubos pequenos

3 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de amido de milho

1 litro de caldo do cozimento do frango

2 caixinhas de creme de leite

1 lata de milho verde escorrido

Sal, cheiro-verde picado e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente e espalharem um aroma agradável.

Dissolva o amido de milho em um pouco do caldo morno do frango e despeje na panela junto com o restante do caldo, mexendo sem parar até engrossar.

Acrescente o frango desfiado e o milho verde escorrido, misturando bem todos os ingredientes para que o molho incorpore de maneira uniforme e saborosa.

Reduza o fogo, adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe por mais cinco minutos para apurar o ponto cremoso.

Finalize polvilhando o cheiro-verde fresco picado por cima, desligue o fogo e sirva o creme de galinha ainda quente acompanhado de arroz branco e batata palha.

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