Aprendi com minha mãe: o novo jeito de fazer pão com ovo que deixa qualquer padaria no chinelo
Receita transforma o tradicional pão com ovo em uma versão cremosa e gratinada com molho de tomate, queijo, temperos e presunto ralado
Pão com ovo é um dos cafés da manhã mais tradicionais, mas uma versão diferente pode deixar o preparo com cara de lanche de padaria.
A ideia é fazer uma espécie de ovo à parmegiana, usando molho de tomate, queijo, temperos e um pouco de presunto ralado.
Depois, basta servir com pão para transformar ingredientes simples em uma refeição mais caprichada.
Comece preparando o ovo
Primeiro, faça o ovo na frigideira da maneira que preferir.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos a gosto.
O ideal é deixar a clara bem firme, mas sem ressecar demais.
Molho de tomate entra por cima
Quando o ovo estiver praticamente pronto, coloque um pouco de molho de tomate sobre ele.
Não precisa exagerar na quantidade.
A ideia é criar uma camada fina, suficiente para dar sabor e lembrar uma parmegiana.
Queijo é o segredo da cremosidade
Depois, cubra o ovo com queijo muçarela.
Na sequência, acrescente um pouco de presunto ralado.
Finalize com orégano ou outro tempero de sua preferência.
Tampe a frigideira e deixe em fogo baixo por alguns minutos.
O objetivo é apenas derreter o queijo e aquecer bem o molho.
Sirva com pão
Quando o queijo estiver bem derretido, retire o ovo da frigideira.
Depois, coloque sobre um pão aberto ou sirva como acompanhamento.
Se quiser deixar o resultado ainda melhor, vale dourar o pão rapidamente na frigideira antes da montagem.
Assim, ele fica crocante por fora e combina com a textura cremosa do recheio.
Dá para variar o recheio
A receita permite algumas adaptações.
É possível acrescentar tomate picado, cebola, cheiro-verde ou até substituir o presunto por frango desfiado.
Além disso, quem gosta de sabor mais intenso pode colocar parmesão por cima.
O resultado é um pão com ovo à parmegiana simples, rápido e diferente do preparo tradicional.
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