CONSERVAÇÃO
Pedro Sousa, cozinheiro: “nunca mais seu queijo vai mofar e seu presunto vai melar depois que você aprender essa dica”
presunto
RONDELLI
Não é lasanha, nem frango assado: o prato para o almoço de domingo em família que é uma delícia e fica pronto em menos de 30 minutos
Receita com massa de pastel, queijo e molho cremoso promete almoço rápido, econômico e pronto em cerca de 25 minutos
CONSERVAÇÃO
Pedro Sousa, cozinheiro: “pegue um pão de forma, coloque presunto e mussarela, embrulhe com papel alumínio e depois leve ao congelador”
Uma preparação simples pode deixar o lanche da semana praticamente pronto, mas um detalhe na embalagem faz diferença na hora de guardar
PARMEGIANA
Aprendi com minha mãe: o novo jeito de fazer pão com ovo que deixa qualquer padaria no chinelo
Receita transforma o tradicional pão com ovo em uma versão cremosa e gratinada com molho de tomate, queijo, temperos e presunto ralado
CONSERVAÇÃO
Não é congelado, nem no saquinho de plástico: o melhor jeito de guardar o presunto e evitar que fique melado
Um cuidado simples com a umidade dentro do pote pode ajudar a conservar melhor o presunto fatiado e evitar aquela textura pegajosa
NO CAFÉ
Presunto, peito de peru, mortadela ou salame: qual a diferença e qual é a melhor opção para acompanhar o pão francês no café da manhã
Apesar da fama de alguns deles, os quatro são carnes processadas e a escolha mais equilibrada depende do rótulo e da frequência de consumo
SUCULÊNCIA
O truque que transforma carne dura em uma carne macia e suculenta, segundo açougueiros
Um passo antes do forno pode transformar a textura da carne e deixar o preparo mais suculento, macio e pronto para receber a cobertura
NA COZINHA
Pão da Páscoa: leve, fofinho e saboroso, uma receita fácil de fazer carregada de tradição
Tradicional no Norte de Portugal, o folar de carnes combina massa leve e recheio farto para renovar a mesa da Páscoa
NÃO É IGUAL
A diferença entre presunto e apresuntado que nem todos sabem ainda
Produtos muito parecidos na aparência podem esconder diferenças importantes na composição e no valor nutricional
ALERTA À SAÚDE
Depois da salsicha, veio o presunto: alimento entra na lista de substâncias cancerígenas para humanos
Nitritos e nitratos usados na conservação podem se transformar em substâncias cancerígenas dentro do organismo