Luísa Braun, nutricionista: “corte a carne em cubinhos, coloque na panela com 2 cebolas e 2 tomates junte com uma passata de tomate e depois deixe na pressão por 40 minutos”
Receita de carne na pressão rende uma opção prática para deixar pronta e usar durante a semana em diferentes tipos de lanches
A carne na pressão pode ser uma alternativa para quem quer deixar uma proteína pronta na geladeira e facilitar as refeições ao longo da semana. A nutricionista Luísa Braun, do perfil @luisabraun.nutri, mostrou uma preparação feita com músculo, tomate, cebola e passata.
No vídeo, ela utiliza 2,5 kg de músculo cortado em pedaços. A carne vai diretamente para a panela acompanhada de duas cebolas e dois tomates cortados.
Em seguida, Luísa adiciona um pacote de passata de tomate. Para temperar, a nutricionista informa que usou sal, páprica defumada e pimenta-do-reino.
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Preparo na pressão
Depois de colocar todos os ingredientes na panela, a orientação é fechar e deixar a carne cozinhar na pressão por 40 minutos.
Passado esse período, Luísa retira parte do excesso de molho formado durante o cozimento. Esse líquido pode ser separado antes da etapa seguinte.
Na sequência, a carne volta ao fogo para que o restante da água reduza. Conforme o líquido evapora e o músculo fica macio, a preparação ganha a textura desfiada mostrada pela nutricionista.
Assim, a carne na pressão fica pronta para ser armazenada e utilizada em diferentes refeições.
Opção para vários lanches
Segundo Luísa, a ideia é justamente preparar uma quantidade maior para facilitar a alimentação do dia a dia.
A carne desfiada pode entrar em wraps, sanduíches e outros tipos de lanches. Dessa forma, quem prepara a receita consegue deixar uma base pronta para montar refeições rápidas durante a rotina.
Ingredientes mostrados
- 2,5 kg de músculo
- 2 cebolas
- 2 tomates
- 1 pacote de passata de tomate
- Sal
- Páprica defumada
- Pimenta-do-reino
O preparo não exige técnicas elaboradas. Ainda assim, é importante respeitar as orientações de segurança da panela de pressão, principalmente para abrir o utensílio somente depois da saída completa da pressão.
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