Não almoce mais arroz com feijão: com apenas 2 ingredientes, você faz um prato delicioso que serve toda a família
Manteiga e farinha formam a base de uma massa que recebe recheio cremoso e pode transformar completamente o almoço em família
Arroz com feijão é presença garantida na mesa dos brasileiros, mas nem sempre é preciso repetir a mesma combinação todos os dias. Para quem deseja variar o almoço sem partir para uma receita complicada, uma massa amanteigada e recheada pode transformar ingredientes simples em um prato capaz de servir toda a família.
A base deste prato para substituir arroz com feijão começa essencialmente com farinha de trigo e manteiga, além de algumas colheres de água para chegar à consistência adequada. Depois, entra um recheio cremoso e bastante temperado, com requeijão, milho, azeitonas e ervas.
Massa
Para a massa, serão necessários:
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- 200 g de manteiga
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de água
Misture os dois primeiros ingredientes e acrescente quatro colheres de sopa de água aos poucos.
Quando a massa atingir consistência suficiente para ser trabalhada, divida-a em duas partes. Abra uma delas e acomode no fundo e nas laterais de uma forma.
Recheio
Para o recheio, serão necessários:
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas brancas picadas
- Lemon pepper a gosto
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Páprica a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas verdes cortadas em rodelas
- 1 sachê de milho-verde
- 2 xícaras da água do cozimento do frango
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 copo de requeijão cremoso
- Cebolinha picada a gosto
- Coentro picado a gosto
Em uma frigideira, refogue três dentes de alho e duas cebolas brancas picadas. Tempere com lemon pepper, sal, orégano, páprica e pimenta-do-reino a gosto.
Depois, acrescente azeitonas verdes em rodelas e um sachê de milho-verde. Junte uma xícara da água do cozimento do frango e uma colher de sopa de farinha de trigo, misturando bem para ajudar a encorpar.
Na sequência, acrescente mais uma xícara da água do cozimento e um copo de requeijão cremoso. Finalize com cebolinha e coentro picados a gosto e deixe tudo bem incorporado.
Montagem e forno
Com o recheio pronto, distribua-o sobre a massa aberta na forma. A outra metade da massa fica reservada para completar a montagem.
Depois, leve o preparo à geladeira, conforme indicado na receita. Na hora de assar, coloque em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos.
O resultado é uma alternativa para aqueles dias em que a vontade é deixar o tradicional arroz com feijão de lado e colocar à mesa uma preparação de massa amanteigada, recheio cremoso e bastante tempero.
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