Batata-doce na airfryer: tempo e temperatura certos
Em palitos ou cubos, a batata-doce fica pronta em cerca de 20 minutos a 200 °C; veja o tempo de cada corte e como deixar sequinha.
A batata-doce na airfryer fica pronta em cerca de 20 a 25 minutos a 200 °C quando cortada em palitos ou cubos. Inteira, ela leva de 40 a 50 minutos na mesma temperatura. O tempo pode variar alguns minutos conforme o modelo e a potência do aparelho.
Batata-doce roxa, a mais comum nas feiras brasileiras (Foto: Ministério Público de Pernambuco/Wikimedia Commons)
Quanto tempo leva cada tipo de corte?
- Palitos: de 20 a 25 minutos a 200 °C.
- Cubos médios: de 20 a 25 minutos a 200 °C.
- Rodelas finas, tipo chips: de 12 a 15 minutos a 180 °C.
- Inteira, com casca: de 40 a 50 minutos a 200 °C, furada com garfo antes de ir ao cesto.
Precisa pré-aquecer a airfryer?
Não é obrigatório, mas ligar o aparelho vazio por 3 a 5 minutos ajuda a batata a dourar por fora mais rápido.
Como deixar a batata-doce sequinha por fora?
Seque bem os pedaços com pano limpo ou papel-toalha depois de lavar. Use só um fio de azeite e não encha demais o cesto, porque o ar precisa circular entre os pedaços.
Na metade do tempo, abra e chacoalhe o cesto. Quem quiser uma casquinha mais crocante pode passar os palitos em uma colher de sopa de amido de milho antes de levar ao aparelho.
Precisa cozinhar a batata-doce antes?
Não. Em palitos, cubos ou rodelas, ela cozinha por dentro e doura por fora no próprio aparelho. Só a batata inteira pede mais tempo e, para adiantar, pode ir alguns minutos ao micro-ondas antes.
Tem que tirar a casca?
Não é preciso. A casca fica crocante e tem fibras, mas deve ser bem lavada com escovinha para tirar a terra.
Qual é a receita básica?
- 2 batatas-doces médias
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Páprica, alho em pó ou alecrim a gosto
Corte as batatas em palitos de espessura parecida, para que fiquem prontas ao mesmo tempo. Misture com o azeite e os temperos em uma tigela, espalhe no cesto e asse a 200 °C por 20 a 25 minutos, chacoalhando na metade.
Como saber se está pronta?
As bordas ficam douradas e o garfo entra com facilidade no meio do pedaço. Se ainda estiver firme, volte por mais 3 a 5 minutos.
Como guardar e reaquecer?
Depois de fria, a batata-doce assada pode ir para a geladeira em pote bem fechado e deve ser consumida em poucos dias.
Para reaquecer, volte com ela à airfryer por 3 a 5 minutos a 180 °C. O micro-ondas também funciona, mas deixa os palitos moles.
Dá para fazer sem azeite?
Dá. Sem óleo, a batata assa do mesmo jeito, mas fica mais seca por fora e menos dourada. Um fio de azeite, ou spray de óleo, já é suficiente para melhorar a textura.
A airfryer também resolve o almoço inteiro, e açougueiros já explicaram ao Portal 6 qual é a melhor carne para fazer no aparelho.
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