Não jogue a casca de banana fora: ela é poderosa e pode ajudar a economizar no açougue
Parte da fruta que costuma ir para o lixo pode virar um preparo temperado, macio e versátil para recheios, acompanhamentos e refeições do dia a dia
A casca da banana costuma ir direto para o lixo depois que a fruta é consumida. Porém, ela também pode ganhar espaço na cozinha e virar uma opção diferente para aproveitar melhor os alimentos.
Uma receita simples transforma as cascas em uma espécie de “carne” vegetal, preparada com cebola, tomate, pimentão, alho, shoyu e outros temperos.
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O que fazer com a casca de banana
Para preparar, use:
- cascas de 8 bananas-prata;
- 1 cebola;
- 1 tomate;
- 1/2 pimentão;
- 3 dentes de alho;
- coentro a gosto;
- 1 colher de chá de cominho;
- 3 colheres de sopa de vinagre;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de shoyu;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Comece limpando as cascas
Primeiro, retire as cascas das bananas.
Depois, use um garfo para raspar a parte branca interna.
Em seguida, coloque as cascas em uma tigela, cubra com água e acrescente o suco de limão.
Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
Faça um refogado bem temperado
Enquanto isso, pique cebola, tomate, pimentão, alho e coentro.
Aqueça o azeite em uma panela e coloque os ingredientes.
Depois, refogue até começarem a amolecer.
Na sequência, escorra bem as cascas e corte em tiras ou pedaços menores.
Casca absorve os temperos
Acrescente as tiras ao refogado.
Depois, coloque cominho, vinagre, shoyu e pimenta-do-reino.
Misture bem e deixe cozinhar até a casca ficar macia e absorver o sabor dos temperos.
Assim, ela ganha uma textura mais interessante e pode ser usada de várias formas.
Onde usar
A preparação pode acompanhar arroz, massas e outros pratos.
Além disso, pode virar recheio de pastel, torta, sanduíche ou salgado.
Uma opção é combinar a casca temperada com queijo, por exemplo.
Ajuda a economizar?
A receita pode reduzir o desperdício e substituir parte de preparos que normalmente levariam carne.
Porém, é importante destacar que casca de banana não tem o mesmo valor nutricional da carne bovina.
Ela fornece fibras e alguns minerais, mas não substitui automaticamente uma fonte de proteína.
Por isso, a economia aparece principalmente no aproveitamento integral do alimento e na possibilidade de variar recheios e acompanhamentos.
No fim, a casca de banana na panela mostra que uma parte normalmente descartada pode virar uma receita saborosa e útil no dia a dia.
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