SOLTINHO
Quem prepara arroz todos os dias e percebe que os grãos ficam grudados pode estar cometendo um erro simples durante o cozimento que interfere diretamente na textura
amido
CONSISTÊNCIA
Camila, chef de cozinha: “quando cozinhar macarrão, retire um pouco da água da panela antes de escorrer e coloque no molho. Ela ajuda a deixar o molho mais cremoso e encorpado”
Líquido que normalmente vai para o ralo pode ser aproveitado para ajustar a textura do molho e deixar o prato mais uniforme
CROCÂNCIA
Os chefs concordam: “Para deixar a batata assada dourada e crocante, não coloque mais óleo; use 3 colheres deste ingrediente”
A batata ideal para sua refeição está há apenas um ingrediente de distância
CROCÂNCIA
Chefs de cozinha concordam: “Para ter batatas assadas douradas, não coloque mais óleo, mas sim 2 colheres de sopa de amido de milho”
Um ingrediente simples pode mudar completamente a textura das batatas assadas e deixar o acompanhamento mais sequinho por fora
DELÍCIA
Batata frita na air fryer: técnica para deixar super crocante por fora e macia por dentro
Todo o preparo faz diferença para conseguir aquela batata dourada e crocante por fora, mas ainda macia quando você morde
APRENDA
Pão congelado e depois aquecido pode deixar o alimento até 10 vezes mais saudável
Hábito simples na cozinha pode mudar a forma como o organismo reage ao pão do dia a dia
ENTENDA
Lavar o arroz antes de cozinhar: por que os chefs recomendam e qual é o jeito certo
Hábito simples no preparo influencia diretamente a textura, o sabor e o aspecto final do arroz do dia a dia
NÃO ERRE MAIS
Nunca lave a massa depois de cozinhar: esse hábito tira o “segredo” do molho
A água do cozimento tem amido e ajuda o molho a encorpar e grudar na massa; ao enxaguar, você remove exatamente o que deixa o prato mais saboroso
VOCÊ LAVA?
É preciso lavar o arroz antes de cozinhar? Veja a resposta
Essa é uma das maiores dúvidas que pairam, afinal o alimento está presente no dia a dia dos brasileiros
- 1