pão frances

REAPROVEITAMENTO

Adeus, pão com margarina: alternativa saborosa vira opção para fazer em casa

DIFERENCIADO

Como fazer pão francês caseiro com casquinha crocante e miolo macio igual ao de padaria

A técnica certa ajuda alcançar textura agradável sem equipamentos profissionais dentro casa

CONSERVAÇÃO

Não é no forno, nem no saco fechado: o melhor jeito de guardar o pão francês e evitar que fique duro

O pão francês perde textura rapidamente depois de comprado, mas um cuidado simples na hora de armazená-lo pode prolongar a maciez

NO CAFÉ

Presunto, peito de peru, mortadela ou salame: qual a diferença e qual é a melhor opção para acompanhar o pão francês no café da manhã

Apesar da fama de alguns deles, os quatro são carnes processadas e a escolha mais equilibrada depende do rótulo e da frequência de consumo

GULOSEIMA

O melhor lanchinho para madrugada: fica pronto em menos de 5 minutos e é uma delícia

Pão francês com leite condensado vai direto para a air fryer e vira uma opção doce, rápida e crocante para matar a fome

NOVINHO

Edivania Oliveira, dona de casa: “com esse truque, você nunca mais vai comer pão amanhecido duro”

Forma simples de reaproveitar o pão do dia anterior pode devolver maciez e deixar o café da manhã muito mais agradável

Comprar cinco ou dez pães franceses continua sendo possível, mas o valor não pode ser calculado apenas pelo número de unidades. A padaria deve pesar o produto e definir a cobrança com base no preço do quilo. A exigência está na Portaria nº 181/2021 do Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro). O texto determina que o pão francês, também conhecido como pão de sal, seja comercializado somente por peso, embora cada unidade possa ter qualquer massa. Por que a venda é feita por quilo A regra busca impedir que consumidores paguem o mesmo preço por pães de tamanhos diferentes. Ao discutir a norma que antecedeu a portaria atual, o Inmetro explicou que a pesagem reduziria erros encontrados na comercialização por unidade. Na prática, o cliente pode pedir a quantidade de pães que desejar. Antes da cobrança, porém, os produtos precisam passar pela balança, e o total deve corresponder ao peso efetivamente levado. O que a padaria precisa cumprir O preço do quilo deve ficar próximo ao balcão, em local de fácil visualização. A portaria também exige que os números tenham, no mínimo, cinco centímetros de altura. Já a balança precisa ter divisão igual ou inferior a cinco gramas e mostrar tanto o peso medido quanto o preço a pagar. Apesar de voltar a circular nas redes sociais, a obrigação não é recente. A venda por peso foi regulamentada em 2006 e consolidada pela portaria de 2021, atualmente indicada pelo Inmetro como referência para o setor.

CAFÉ DA MANHÃ

Não é dentro do micro-ondas, nem dentro do forno: o melhor lugar para guardar o pão francês para durar mais e sempre ficar fresquinho para o café da manhã

Um hábito comum na cozinha pode acelerar a perda de textura, enquanto outro método ajuda a preservar melhor o pão por mais tempo

MANEIRA CORRETA

Não é no micro-ondas, nem no saco: o melhor lugar para guardar o pão francês e evitar que ele fique duro, segundo padarias

Conservação correta ajuda a preservar a textura, o aroma e o sabor do pão francês por mais tempo, além de reduzir o desperdício em casa

COMÉRCIO

Padeiros explicam: padarias são proibidas de vender pão francês por unidade e passam a vendê-lo por quilo

Regra busca garantir cobrança proporcional ao peso real do produto e exige balança adequada e preço visível no balcão das padarias

IRRESISTÍVEL

Minha amiga ensinou: “deixei de passar margarina no pão, depois que achei um substituto melhor”

Receita simples transforma item comum do café da tarde em uma versão crocante, cremosa e pronta em poucos minutos

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