RUÍDO
Lei do Silêncio pode mudar e regra das 22h perde força para bares, restaurantes, shows e eventos
Restaurantes
RECICLAGEM
Governo passa a exigir taxa extra de bares, restaurantes e supermercados por cada garrafa, lata ou embalagem vendida
Experiência europeia reacende discussão nacional sobre mecanismos capazes de ampliar índices de reaproveitamento
BENEFÍCIOS
Advogado explica: a partir de novembro, o vale-alimentação e o vale-refeição vão mudar
Novas regras prometem ampliar os locais de uso dos benefícios e alterar taxas e prazos para restaurantes, mercados e outros estabelecimentos
CROCÂNCIA
O truque usado em restaurantes para deixar a batata assada crocante por fora e macia por dentro
Uma etapa antes de levar as batatas ao forno muda a textura e ajuda a criar aquela casquinha dourada sem ressecar o interior
MUDANÇA DE HÁBITOS
Comida saudável cresce mais de 700% no delivery de Goiânia e surpreende entre os pedidos
Novos hábitos dos goianos também vem sendo percebidos no relógio, deixando de ser apenas um lanche da noite
LIMPEZA
Não é detergente, nem desengordurante: a melhor maneira de tirar gordura das vasilhas, segundo restaurantes
Produto tradicional continua sendo um dos preferidos de restaurantes para limpar panelas, potes e utensílios engordurados
NOVO CONCEITO
Arquiteto detalha projeto de parklets com livros, espaço pet e Wi-Fi gratuito para bares de Anápolis
Estruturas ocupariam vagas de estacionamento, mas permaneceriam abertas ao público mesmo fora do horário de funcionamento dos estabelecimentos
CONCORDA?
Arquiteto de Anápolis propõe solução para restaurantes que querem colocar mesas nas calçadas
Atividade foi proibida em maio, quando a Prefeitura defendeu que isso atrapalha a passagem dos pedestres
ENTENDA
Bares e restaurantes de Goiás não podem cobrar taxa de consumidor por perda de comanda
Procon estadual considera prática abusiva transferir ao cliente a responsabilidade pelo controle do consumo
COZINHA
Yui Yao, especialista em cozinha asiática: “O segredo dos restaurantes chineses para deixar a carne macia é o bicarbonato e cortar contra a fibra”
Técnica simples ajuda a melhorar a textura da carne antes do preparo e funciona melhor em cortes finos