CROCÂNCIA
O truque usado em restaurantes para deixar a batata assada crocante por fora e macia por dentro
Restaurantes
MUDANÇA DE HÁBITOS
Comida saudável cresce mais de 700% no delivery de Goiânia e surpreende entre os pedidos
Novos hábitos dos goianos também vem sendo percebidos no relógio, deixando de ser apenas um lanche da noite
LIMPEZA
Não é detergente, nem desengordurante: a melhor maneira de tirar gordura das vasilhas, segundo restaurantes
Produto tradicional continua sendo um dos preferidos de restaurantes para limpar panelas, potes e utensílios engordurados
NOVO CONCEITO
Arquiteto detalha projeto de parklets com livros, espaço pet e Wi-Fi gratuito para bares de Anápolis
Estruturas ocupariam vagas de estacionamento, mas permaneceriam abertas ao público mesmo fora do horário de funcionamento dos estabelecimentos
CONCORDA?
Arquiteto de Anápolis propõe solução para restaurantes que querem colocar mesas nas calçadas
Atividade foi proibida em maio, quando a Prefeitura defendeu que isso atrapalha a passagem dos pedestres
ENTENDA
Bares e restaurantes de Goiás não podem cobrar taxa de consumidor por perda de comanda
Procon estadual considera prática abusiva transferir ao cliente a responsabilidade pelo controle do consumo
COZINHA
Yui Yao, especialista em cozinha asiática: “O segredo dos restaurantes chineses para deixar a carne macia é o bicarbonato e cortar contra a fibra”
Técnica simples ajuda a melhorar a textura da carne antes do preparo e funciona melhor em cortes finos
ESCALA 6X1
Restaurantes de todo o país começam a se preparar para o fim da escala 6×1
Setor de restaurantes já discute adaptações na jornada de trabalho e defende liberdade para distribuir as 40 horas semanais
TRANQUILIDADE
Não é no Rio de Janeiro, nem em São Paulo: a cidade brasileira perfeita para um fim de semana tranquilo, gastronômico e cheio de história
Com ruas de pedra, restaurantes premiados e clima tranquilo, cidade mineira virou refúgio para quem quer desacelerar sem abrir mão de comer bem
SUSTENTABILIDADE
A regra que restaurantes deverão seguir a partir do mês de agosto deste ano
Uma mudança aparentemente simples começa a transformar hábitos antigos, pressiona empresas por inovação e coloca consumidores no centro de uma nova lógica mais sustentável