DICA
Churrasqueiros concordam: “Para deixar a carne mais saborosa, não basta usar sal grosso; chimichurri, flor de sal e vinagrete fazem diferença”
sal grosso
CHURRASCO
Marcos Vianna, churrasqueiro premiado, afirma que para a picanha ficar suculenta o segredo não está no sal grosso, mas no descanso da carne antes de ir ao fogo
Especialista recomenda retirar a peça da geladeira com antecedência e chama atenção também para o controle da brasa e o repouso antes de fatiar
JARDINAGEM
Quantas colheres de sal grosso são necessárias para acabar com lesmas e caracóis nas plantas, segundo especialistas
Truque caseiro promete proteger jardins e hortas, mas especialistas alertam que a quantidade utilizada pode comprometer a saúde das plantas
TEMPERO
Henrique Fogaça, chef do Sal Gastronomia e jurado do MasterChef, ensina o sal temperado de dois ingredientes: “uso há 20 anos nos meus restaurantes, mas dá para usar na comida do dia a dia, em carnes, legumes, massas”
A mistura é simples, leva poucos minutos para ficar pronta e foi incorporada à rotina profissional do chef muito antes de ganhar fama na televisão
UMIDADE
Colocar um copo com sal no canto do guarda-roupa: para que serve esse truque caseiro e por que tanta gente passou a fazer
O ingrediente pode mudar de aspecto quando o ambiente está muito úmido, mas existe um limite importante para aquilo que ele consegue fazer sozinho
CUIDADOS
Especialista em limpeza ensina: “para as toalhas saírem macias da máquina, costumo colocar vinagre branco e um punhado de sal grosso”
Dois ingredientes bastante comuns aparecem na estratégia, mas um detalhe da lavagem pode fazer mais diferença do que simplesmente acrescentá-los
TEMPERO
Adeus, sal grosso no churrasco: a marinada uruguaia que deixa a carne mais suculenta, temperada por dentro e faz muita gente mudar o jeito de fazer churrasco
Uma mistura preparada antes do churrasco pode substituir o sal colocado diretamente na carne e mudar completamente o resultado na grelha
CHURRASCO
Pare de colocar sal grosso quando a carne estiver na brasa: o erro que pode deixar a carne salgada demais, a hora certa de temperar e a quantidade certa para usar
Um hábito bastante comum na churrasqueira pode alterar o sabor da carne e fazer com que o tempero pese mais do que deveria
BRASA
Açougueiros concordam: “carne para churrasco não deve sair da geladeira direto para a grelha e o sal grosso só deve entrar depois de assada”
Dois hábitos bastante comuns na hora do churrasco podem interferir no resultado da carne, mas um deles esconde uma diferença importante
ATRITO
Os churrasqueiros concordam: “Para limpar a grelha do churrasco, use só 2 itens. Ela fica brilhando como se tivesse acabado de sair da loja”
A solução para aquela crosta que parece impossível de tirar pode estar entre coisas que quase todo mundo já tem em casa