O truque para fritar batata frita igual as lanchonetes (fica sequinha por fora e macia por dentro)
Finalmente você vai aprender a fazer esse petisco em casa
Anna Júlia Steckelberg -
Todo mundo concorda: batata frita de lanchonetes e restaurantes são sem igual, né?
A crocância única por fora e maciez em seu interior faz esse delicioso petisco e acompanhamento tornar qualquer refeição mais gostosa!
A única questão é que replicar isso em casa pode ser muito difícil e parecer impossível, mas não para os aventureiros da internet.
No Instagram, Daniela Choma ficou famosa por compartilhar o dia a dia de sua família e desmistificar algumas receitas.
Em um vídeo, que já atingiu mais de 12 milhões de visualizações – isso tudo mesmo! -, ela e seu marido ensinam como fazer batata frita em casa e deixá-la deliciosa, iguais as que comemos na rua.
Ficou interessado? Leia o passo a passo e cuidado para não babar durante a leitura!
O truque para fritar batata frita igual as lanchonetes (fica sequinha por fora e macia por dentro):
Para essa receita, Dani usou quatro batatas asterix, ela ainda destaca que essa espécie é a melhor para fazer frita.
Além das batatas, vamos precisar de duas colheres de amido de milho e água gelada. Calma que vamos explicar direitinho o passo a passo!
Antes, a internauta ensina uma manteiga de alho para acompanhar.
Para a manteiga vamos precisar de:
2 colheres de manteiga
2 dentes de alho picado
2 colheres de queijo parmesão
1 colher de cheiro verde
sal a gosto
Vamos à prática:
A primeira coisa a se fazer é cortar as batatas em tiras finas sem casca. Feito isso, deixe-as de molho em água bem gelada por 30 minutos.
Aproveite esse tempo para preparar a manteiga de acompanhamento. Para isso, basta misturar todos ingredientes bem, se preferir derreta um pouco no micro-ondas.
Voltando às batatas, depois do banho gelado, é a hora de fazer um choque térmico. Coloque-as na água fervente por cinco minutinhos, depois seque-as e passe no amido de milho.
Certifique-se de que todas estão envolvidas pelo amido e é o momento de fritar. Com o óleo bem quente, vá colocando as tiras aos poucos até fritar e está pronto. É só servir com a manteiga e se deliciar!
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