Fricassê de Frango Especial: receita para o almoço de Dia das Mães
Prato cremoso, fácil de montar e com cobertura gratinada é uma opção especial para reunir a família em uma data cheia de afeto
O almoço de Dia das Mães pede uma receita que tenha sabor de comida feita com carinho, mas que também não complique a vida de quem vai para a cozinha. Afinal, a data costuma reunir família, conversas demoradas e aquela mesa caprichada que transforma uma refeição simples em um momento especial.
Para quem quer preparar algo cremoso, bonito e com boa apresentação, o fricassê de frango é uma escolha certeira.
A receita combina frango desfiado, milho, requeijão, creme de leite, queijo gratinado e batata palha, formando um prato completo, saboroso e fácil de servir.
O segredo está em aproveitar o caldo do cozimento do frango, que deixa o creme mais temperado e ajuda a realçar o sabor da receita.
Com poucos passos, o preparo vai ao forno apenas para gratinar, criando uma camada de queijo derretido irresistível.
Ingredientes:
- 250 ml do caldo do cozimento do frango;
- 2 tomates picados;
- 1 copo de requeijão cremoso;
- 2 latas de milho-verde escorridas;
- 300 g de frango cozido e desfiado;
- 1/2 caixinha de creme de leite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- Azeite a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Queijo mussarela a gosto;
- Batata palha a gosto;
- Cheiro-verde a gosto.
Modo de preparo:
- Cozinhe o peito de frango com temperos de sua preferência e reserve cerca de 250 ml do caldo do cozimento.
- Em uma panela quente, coloque um fio generoso de azeite.
- Acrescente a cebola picada e refogue até começar a murchar.
- Adicione o alho picado e misture bem, deixando dourar levemente.
- Coloque os tomates picados e refogue por alguns minutos, até que eles fiquem mais macios.
- No liquidificador, bata o milho-verde com parte do caldo do cozimento do frango.
- Se a mistura estiver muito pesada, adicione um pouco mais de caldo até formar um creme.
- Despeje esse creme de milho na panela com o refogado.
- Acrescente o requeijão cremoso e misture bem.
- Adicione o creme de leite e mexa até o molho ficar bem cremoso.
- Coloque o frango cozido e desfiado na panela.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
- Transfira o fricassê para uma travessa que possa ir ao forno.
- Cubra com queijo mussarela a gosto.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e finalize com batata palha por cima.
- Sirva ainda quente, acompanhado de arroz branco, salada ou o acompanhamento de sua preferência.
O resultado é um fricassê de frango bastante cremoso, com sabor marcante e aparência de prato especial. Por isso, ele combina perfeitamente com o almoço de Dia das Mães, principalmente para quem quer servir uma receita prática, bonita e capaz de agradar toda a família.
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