BOM DE FORNO
Não é a sobrecoxa, nem o peito: o melhor corte do frango que não tem osso e fica ótimo no forno, segundo açougueiros
Frango
PRATICIDADE
Não é coxa, nem bisteca: as melhores cortes de carnes para assar na air fryer, segundo açogueiros
Escolher o corte certo pode fazer toda diferença no resultado da air fryer, principalmente quando a ideia é ter carne dourada por fora e macia por dentro
MISTURA RÁPIDA
Não é carne moída, nem linguiça: a melhor mistura para o almoço ou jantar
Combinação simples transforma ingredientes do dia a dia em uma refeição saborosa, prática e perfeita para acompanhar arroz e feijão
SUCULÊNCIA
Frango assado com batatas: fica melhor que o de restaurante e é perfeito para o almoço de domingo
Tempero cremoso envolve a carne e ajuda a criar uma refeição dourada, suculenta e cheia de sabor para reunir toda a família
TEMPERO CERTO
Não é apenas sal, nem o alho: o tempero ideal para cada tipo de carne, segundo restaurantes
O tempero ideal para cada tipo de carne muda conforme gordura, textura e preparo, e pode realçar o sabor sem esconder o corte
PRATICIDADE
Frango desfiado perfeito: suculento, saboroso e fica pronto em poucos minutos
Base versátil ajuda a organizar as refeições da semana e ainda rende um caldo aromático que pode ser usado em outros preparos
QUAL É MELHOR?
Farinha panko, flocos de milho ou de rosca: qual é a diferença e qual é a melhor para deixar o empanado mais crocante, segundo chefs de cozinha
O segredo de um bom frango à milanesa não está apenas no tempero. A técnica de empanar muda completamente a textura e o resultado da receita
FRANGO SEM ÁGUA
Marizete Medeiros, chef de cozinha: “nunca mais coloque água para cozinhar o frango”
Técnica aproveita o líquido liberado pela carne e pelos vegetais para preparar um frango macio, temperado e com molho encorpado
RECEITA SIMPLES
Não é empanado, nem grelhado: a melhor maneira de fazer peito de frango, segundo cozinheira
Frango feito em uma única panela combina temperos, vegetais e um molho encorpado para deixar a carne macia e cheia de sabor
DICA DE COZINHA
Frango com pele amarela ou pele branca: qual a diferença e qual o melhor para comprar no supermercado
Descubra a diferença entre eles e saiba qual opção vale mais a pena comprar