Truque para não deixar a carne feita na airfryer ressecar: é mais fácil do que parece
Influenciadora mostra como pequenos detalhes fazem diferença para não deixar a carne feita na airfryer seca ou borrachuda
Quem já tentou preparar carne na airfryer sabe que o resultado nem sempre é como se espera. Dependendo do jeito que for usado, o bife acaba seco, duro e distante da textura esperada.
Mas, segundo a criadora de conteúdo Luciana Mirihad, do perfil @culinariaemcasaoficial, obter uma peça saborosa sem ter muito trabalho não é tão difícil assim. Em um vídeo publicado no Instagram, ela e seu marido ensinam como manter a carne suculenta.
O segredo está antes do preparo
A principal orientação não é temperar a carne com sal antes de levá-la à airfryer. O sal pode puxar a umidade da peça e favorecer um aspecto mais seco ou “borrachudo”.
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Outro ponto importante está no corte. A dica é usar um bife mais alta, com cerca de um dedo de espessura. Na postagem, Luciana usa bife ancho, mas o cuidado vale para outros cortes semelhantes.
Tempo e finalização fazem diferença
Para uma peça nessa espessura, o sugerido é preparar a carne a 200℃ por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo. Assim, ela cozinha de maneira mais uniforme e mantém melhor a suculência.
Depois de pronta, a carne deve descansar rapidamente antes do corte. Só então entram o sal e outros temperos, conforme preferência pessoal.
O truque é simples, mas muda bastante o resultado. E para conferir na íntegra o vídeo da Luciana e seu marido, basta conferir abaixo:
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