Esqueça o strogonoff tradicional: o melhor molho para colocar por cima fica perfeito para acompanhar arroz soltinho e batata palha
Receita cremosa leva frango temperado, molho encorpado e mistura de queijos para fugir do preparo comum do dia a dia
O strogonoff tradicional já é um clássico na mesa dos brasileiros, mas uma versão ainda mais cremosa tem chamado atenção nas redes sociais. A proposta troca o preparo comum por um molho quatro queijos, feito para acompanhar arroz branco e batata palha.
A receita foi compartilhada pela cozinheira Giovanna Gabriotti, conhecida como Gigi Gabriotti no Instagram (@gigi.gabriotti). No vídeo, ela prepara um strogonoff de frango com molho claro, textura encorpada e bastante queijo.
O resultado é um prato com cara de almoço especial, mas sem deixar de ser simples. A base continua sendo o frango em cubos, porém o molho ganha mais cremosidade e sabor com a combinação dos queijos.
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Como é feito o strogonoff quatro queijos
No preparo, Giovanna usa cerca de 400 g de frango em cubos. A carne é temperada com alho, especiarias, sal e limão, antes de descansar por alguns minutos para absorver melhor o sabor.
Depois disso, o frango vai para a panela até dourar. Esse passo é importante para evitar que a carne solte muita água e para deixar o prato mais saboroso.
Em seguida, entra a parte que muda a receita: o molho. Em vez de seguir apenas a versão tradicional com creme de leite, ketchup e mostarda, a cozinheira acrescenta uma mistura de queijos, deixando tudo mais cremoso.
No vídeo, aparecem ingredientes como requeijão cremoso, muçarela e queijo de sabor mais marcante, como gorgonzola. A combinação derrete na panela e forma um molho espesso, ideal para envolver os pedaços de frango.
Molho cremoso combina com acompanhamentos simples
O strogonoff quatro queijos funciona justamente porque une um molho mais intenso com acompanhamentos clássicos. O arroz branco ajuda a equilibrar o sabor, enquanto a batata palha entrega crocância ao prato.
A dica é deixar o molho em fogo baixo depois de adicionar os queijos. Assim, eles derretem aos poucos e se incorporam melhor ao creme, sem separar gordura ou perder textura.
Também é importante mexer com frequência para evitar que o fundo da panela grude. Quando o molho estiver liso, cremoso e cobrindo bem o frango, a receita já pode ser servida.
Uma versão para sair do comum
A receita é uma boa opção para quem quer variar o almoço sem abandonar um prato conhecido. Ela mantém a praticidade do strogonoff, mas entrega um sabor mais marcante.
Por ser mais cremosa, a versão quatro queijos também combina com ocasiões em que a ideia é preparar algo diferente sem complicar muito a cozinha.
No fim, o segredo está em não economizar na cremosidade. Com frango bem temperado, queijo derretido e batata palha por cima, o strogonoff ganha uma nova cara e pode virar o prato principal do fim de semana.
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