Ovos brancos ou marrons: veja a diferença e qual o melhor para comprar no supermercado
A cor da casca chama atenção na prateleira, mas o detalhe que realmente importa na hora da compra está em outro lugar
Na hora de escolher entre ovos brancos ou marrons, muita gente acredita que uma das opções é mais nutritiva ou saborosa. Porém, a cor da casca não determina a qualidade do alimento.
A principal diferença está na raça da galinha que produz o ovo. Por isso, tanto os brancos quanto os marrons podem apresentar perfil nutricional muito semelhante.
Por que alguns ovos são brancos e outros marrons
A cor da casca está ligada principalmente à genética da ave.
Algumas raças produzem ovos brancos, enquanto outras colocam ovos marrons, creme ou até com tonalidades diferentes.
Assim, a coloração não indica que o alimento tenha mais proteína, vitaminas ou minerais.
Qual é mais nutritivo
Em condições semelhantes de criação e alimentação, ovos brancos e marrons oferecem praticamente os mesmos nutrientes.
Ambos fornecem proteínas, gorduras, vitaminas e minerais importantes.
Por isso, não existe vantagem nutricional automática em escolher apenas pela cor.
Por que o ovo marrom costuma ser mais caro
Em alguns supermercados, o ovo marrom aparece com preço maior.
Isso pode acontecer porque determinadas raças que produzem cascas marrons são maiores e consomem mais alimento. Além disso, criação, marca, sistema de produção e oferta também influenciam o preço.
No entanto, pagar mais não significa necessariamente levar um ovo melhor.
Qual comprar no supermercado
Na prática, vale olhar outros critérios antes da cor.
Prefira ovos com a casca íntegra, sem rachaduras ou sujeira excessiva. Além disso, confira a validade e as condições de armazenamento.
Também é importante observar informações como tamanho, origem e sistema de criação, caso esses fatores sejam relevantes para a compra.
Portanto, entre ovos brancos ou marrons, o melhor é escolher o produto mais fresco, bem conservado e com preço que faça sentido para o consumidor.
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