Carne de panela que desmancha na boca: receita suculenta com molho especial que você precisa provar

Acém, batatas e cenoura ganham um molho encorpado nesta receita simples, perfeita para servir com arroz branco no almoço

Gabriel Yuri Souto - 22 de agosto de 2026

Poucas receitas combinam tanto com um almoço caprichado quanto uma carne de panela bem macia, daquelas que praticamente desmancham ao encostar o garfo.

O segredo está em preparar o acém com bastante tempero e deixá-lo cozinhar junto de um molho encorpado. Depois, batata e cenoura completam a receita e ajudam a transformar o prato em uma refeição completa.

Além disso, o preparo utiliza ingredientes fáceis de encontrar e funciona muito bem para servir toda a família.

Ingredientes

Para fazer a carne de panela, você vai precisar de:

azeite;
2 kg de acém;
1 cebola;
5 dentes de alho;
1 colher de sopa de sal;
páprica defumada a gosto;
2 folhas de louro;
molho shoyu a gosto;
300 g de passata de tomate;
3 batatas;
1 cenoura;
cheiro-verde a gosto;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como preparar

Primeiro, corte o acém em pedaços grandes. Em seguida, aqueça um fio de azeite na panela e doure bem a carne.

Acrescente a cebola e o alho picados. Depois, tempere com sal, páprica defumada, pimenta-do-reino, folhas de louro e um pouco de molho shoyu.

Na sequência, coloque a passata de tomate e misture bem para envolver todos os pedaços.

Adicione água suficiente para o cozimento e tampe a panela. Cozinhe até que o acém fique bastante macio, ajustando o tempo conforme o tamanho dos pedaços e o tipo de panela usado.

Quando a carne estiver quase desmanchando, acrescente as batatas e a cenoura cortadas. Continue o cozimento até que os legumes fiquem macios e o molho ganhe consistência.

Por fim, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.

Toque final

Para deixar a carne ainda mais saborosa, vale dourar os pedaços aos poucos no início. Assim, eles criam uma crosta antes de receber os demais ingredientes.

Depois de pronta, a carne pode ser servida com arroz branco, feijão ou até mesmo com pão para aproveitar o molho.