DICA DE COZINHA
As melhores carnes para fazer no almoço e que custam bem menos que as conhecidas, segundo açougueiro profissional
Acém
FICA A DICA!
Nem a carne moída pronta da bandeja, nem o corte mais caro: os 3 cortes baratos que açougueiros mandam moer na hora no açougue
Escolher a peça certa no açougue pode garantir preparações mais saborosas e suculentas sem precisar investir nos cortes mais caros
BOM NEGÓCIO
6 carnes de segunda que têm mais sabor que muitos cortes de primeira e custam bem menos no balcão do açougue
Opções mais econômicas podem render carnes macias e suculentas quando o método de preparo combina com as características de cada peça
ESCOLHA CERTA
Nem músculo, nem coxão mole: acém é uma das melhores opções para fazer carne moída suculenta e saborosa sem gastar muito
Corte bovino possui sabor marcante e pode ser uma alternativa econômica para preparar molhos, recheios e hambúrgueres
ECONOMIA
“Tenho R$ 100 para comprar carne para 5 pessoas”: veja quais cortes rendem mais e se o dinheiro é suficiente para um churrasco
Com orçamento apertado, escolher cortes que rendem e calcular a quantidade certa pode fazer a diferença entre faltar comida e gastar além do necessário
DELICIOSO
Não é paleta, nem músculo: as melhores carnes para fazer um blend de hambúrguer, segundo açougueiros
Três cortes bovinos podem formar um hambúrguer suculento e cheio de sabor sem depender das opções mais caras do açougue
SUCULENTAS!
Um açougueiro percebeu que muita gente passa longe dessas 3 carne de segunda achando que é dura, mas cada uma tem o jeito certo de fazer e ficar mais macia e suculenta que picanha
Cortes muitas vezes deixados de lado podem surpreender no prato quando preparados da maneira certa
SUCULÊNCIA
Um açougueiro percebeu que boa parte dos clientes evita um corte barato de churrasco achando que é sempre duro, mas cortado no sentido contrário à fibra ele fica surpreendentemente macio
Um detalhe simples na hora de fatiar pode transformar uma carne vista como dura em um corte muito mais agradável de mastigar
BRASEIRO
As 5 melhores carnes de segunda para churrasco que ficam macias e suculentas na brasa, segundo açougueiros
Cortes normalmente associados ao cozimento demorado também podem surpreender na churrasqueira quando escolha e preparo recebem atenção
MACIEZ
Aprendi com minha mãe: a carne que você deve pedir ao açougueiro quando for comprar moída
Corte bastante conhecido costuma passar despercebido no balcão, mas reúne sabor, versatilidade e bom custo-benefício para diversas receitas